Полезные свойства тыквы рассказ для детей

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение «Прохоровская гимназия»

 Прохоровского района Белгородской области

Тема «Здоровое питание. Я расскажу вам о тыкве…»

 методическая разработка урока

Выполнила: Коробейникова М.А.,

учитель начальных классов

 МБОУ «Прохоровская гимназия»

п.Прохоровка

2013

Тема: Здоровое питание

Тип урока. Урок ознакомление с новыми знаниями.

Разработка урока по окружающему миру в 3 классе.

Цели:

 1) Воспитание у детей культуры питания, осознания ими здоровья, как главной человеческой ценности.

2) Развитие мотивации здорового образа жизни.

3)Развитие коммуникативных способностей, взаимодействия между взрослыми и детьми.

Задачи:

 1) Сформировать основы здорового образа жизни.

2) Познакомить с основами рационального питания.

3) Формировать знания о пользе блюд из тыквы и о ее роли в жизнедеятельности организма.

4)Воспитывать потребность в необходимости сохранения здоровья через правильное питание.

5)Развивать познавательный интерес, творческого воображения, эмоции.

6)Развивать навыки самооценки учебной деятельности.

Оборудование: видеопроектор, компьютер, цветные конверты с заданиями.

Ход урока

1. Организационный момент

Здравствуйте, ребята! Как высчитаете, что хотят пожелать человеку, когда приветствуют словом ЗДРАВСТВУЙТЕ?

Да, вы правы, ведь здоровье – это самая главная ценность в жизни каждого человека.

1. Подготовка к основному этапу

1.Формулирование учащимися темы и цели урока

На экране в два столбика написаны части пословиц о здоровье так, чтобы эти части не соответствовали друг с другом.

1. Болен – лечись, а …            …для хвори беда.
2. Быстрого и ловкого …        … его разум дарит.
3. Здоровье не купишь…         … здоров – берегись.
4. Ум да здоровье …                … болезнь не догонит.
5. Чистая вода …                       … дороже всего.

                          Чтобы были вы красивы,

                        Чтобы не были плаксивы,

                        Чтоб в руках любое дело

                        Дружно спорилось, горело,

                        Чтобы громче пелись песни,

                        Жить, чтоб было интересней,

                        Нужно сильным быть, здоровым-

                        Эти истины не новы.

А для этого все вы

                           Питаться правильно должны!

Учитель Подумайте, о чем  мы будем говорить сегодня на уроке?

Дети Сегодня на уроке мы будем говорить о здоровье, о здоровом питании.

Учитель Сформулируйте тему урока.

 Дети Здоровое питание.

Учитель Что означает слово «питаться» в словаре С.И.Ожегова?

Дети (работа со словарем) ПИТА́ТЬСЯ, -аюсь, -аешься; несовер.

1. О живом организме: получать и усваивать вещества, необходимые для существования.Клетки мозга питаются кровью.

2. кем (чем). Употреблять в пищу кого-что-н., кормиться. П. фруктами. Хорошо п.

3. Получать где-н. пищу. П. дома, в столовой.

4. чем. Пользоваться чем-н., поглощать что-н. (какие-н. вещества, энергию). Завод питается местным углём.

| сущ. питание, -я, ср. Воздушное и почвенное п. растений.

Учитель Скажите, для чего нужно питаться?

Дети Для нормальной работы организма человека необходимо правильно питаться.

1. Актуализация опорных знаний

Учитель Сейчас мы станем исследователями. Кто знает, кто такой исследователь? А где можно найти точный ответ на этот вопрос?

Дети    В толковом словаре.

Учитель Давайте обратимся к словарю С.И.Ожегова: «Исследователь – тот, кто занимается научными исследованиями. Исследователь – подвергать научному изучению».

А как вы думаете, что мы будем сегодня исследовать? Для этого отгадайте загадку:

Она похожа на арбуз,
Другой совсем, однако, вкус,
Как и зеленый кабачок,
Подставит солнцу свой бочок,
Скорей торопится, растет,
И, как придет ее черёд,
Мы этой барыне с гряды, 
Крикнем «ура» на все лады.    
Ответ: Тыква

1. Работа в группах

Учитель Сейчас вы должны разделиться на четыре группы. Каждая группа получит свое задание, которое находится в этих конвертах (на столе четыре цветных конверта с заданиями). Ответы вы сможете найти  в дополнительной

литературе, в словаре, энциклопедии, которая находится на  полке классной библиотеки. А так же можно воспользоваться Интернетом.

1 задание. Что такое тыква?

2 задание. Чем полезна тыква?

3 задание. Какие блюда можно приготовить из тыквы?

4 задание. Рассказать о пользе тыквы для детского питания.

Ответ №1. Тыква – это ягода, вот как! Считается, что крупнее её плода не бывает. Тыква годится не только в пищу, но и для приготовления различной посуды. Кожура её настолько тверда и прочна, что из нее в старые времена делали посуду. До сих пор в Молдавии используют тыкву, как сосуд, в котором солят огурцы.

А все дети знают, что тыква – это карета для Золушки из одноименной сказки Шарля Перро. Скорее всего, великий сказочник знал, насколько прочна кожура тыквы, что предложил фее-волшебнице в качестве материала для кареты именно тыкву.

Ответ №2.  Тыква – полезный продукт, она удивительно богата ценными веществами. Содержит белки, жиры, углеводы, минеральные компоненты: калий, кальций, магний, витамины. Эта гигантская ягода — чемпион по содержанию фолиевой кислоты – хорошего стимулятора роста. Этот продукт отлично подходит для питания детей, начиная с шести месячного возраста, и, конечно, взрослых.

Ароматная тыквенная мякоть битком набита витаминами. Есть в ней и аскорбинка, которая спасет вас от осенних простуд, и витамины группы В, которые не только справятся с усталостью, раздражительностью и бессонницей и избавят от прыщей, но и сделают ваши волосы пышными, а ногти крепкими, и витамины А и Е — главные борцы с морщинами и преждевременным старением, и витамин К, влияющий на свертываемость крови, которого практически нет в других овощах. 
        Благодаря высокому содержанию редкого витамина Т тыкву можно по праву назвать лучшим гарниром к блюдам из говядины, свинины и другим жирным кушаньям, ведь витамин Т способствует усвоению тяжелой пищи и препятствует ожирению. Наверное, именно за это свойство тыкву так любят диетологи, которые рекомендуют налегать на полезный овощ всем, кто давно мечтает расстаться с лишними килограммами. К тому же тыква — чемпион среди овощей по содержанию железа, а значит, любители тыквы обречены иметь хороший цвет лица и веселое настроение. 

При заболеваниях печени рекомендуется есть как можно больше сырой мякоти тыквы, а если сырая тыква кажется вам невкусной, можно заменить ее тыквенными кашами с рисом, пшеном или манкой. 
При болезнях почек и мочевого пузыря из тыквенных семечек и конопляного семени готовят «молоко»: по стакану каждого семени растирают, постепенно подливая кипяток (3 стакана), процеживают и отжимают. «Молоко» пьют в течение дня, подсластив медом или сахаром.

При бессоннице издавна рекомендовали пить на ночь тыквенный сок или отвар тыквы с медом. Свежую кашицу из мякоти тыквы прикладывают к пораженным местам при экземе и ожогах, сыпях, прыщах и других воспалениях на коже. Людям, которым приходится много стоять в течение дня, кашица из свежей тыквы поможет снять боль в ступнях. 
Ну а то, что тыквенные семечки — признанное средство для изгнания глистов, известно практически каждому. А потому сушеные тыквенные семечки часто дают детям для профилактики подобных неприятностей. 

Ответ №3. 

Каша из тыквы

Продукты: 300г мякоти тыквы, 1 стакан пшена, 2 стакана молока, 1 стакан воды, 1 столовая ложка сахара.

Для приготовления тыквенной каши по этому рецепту пшено промыть, обжарить на сухой сковороде до светло-коричневого цвета и запить крутым кипятком. Когда вода впитается в крупу, залить ее кипящим молоком и сварить на медленном огне до готовности. Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать мелкими кубиками и пересыпать сахаром. После выделения сока поставить тыкву на медленный огонь и отварить до размягчения. Затем смешать с пшенной кашей, посолить и довести до кипения.

Пюре из тыквы

Возьмите тыкву, очистите её от кожуры и семечек, нарежьте кубиками, выложите в кастрюлю, и налив молока, варите на среднем огне до появления однородной массы. После остывания протрите через сито, добавив соль и сахар. Готовый продукт хорошо перемешайте с соусом.

Тыква печенная

       Спелую тыкву разрезают и удаляют из нее волокна и семечки не снимая при этом кожуру и запекают в духовке до готовности. Подают охлажденную с молоком или сливками с сахаром или медом. Тыкву при приготовлении в духовке можно 2-3 раза полить растопленным маслом и подавать горячей. 
Тыква, запеченная в горшочке 
Тыкву очищают и режут небольшими кусочками, пересыпают сахаром, ванилином и оставляют на несколько минут. Горшочек смазывают маслом и ложат в него тыкву, заливают сливками и ставят в духовку. Время приготовления один час, после чего горшочек с тыквой вынимают и охлаждают. Лучше употреблять в охлажденном виде. 
Кисель из тыквы 
Тыкву очищают и трут на мелкой терке. Картофельный крахмал разводят холодным молоком и выливают в горячее молоко, перемешивая, доводят до кипения. Добавляют по вкусу ваниль, сахар, немного соли, потертую тыкву. Все перемешивают и доводят до кипения. Разливают и охлаждают. 
Для приготовления необходимо: 500 г тыквы, 0,5 л молока, 3 ст. ложки сахара, 1,5 ст. ложки картофельного крахмала, соль и ванильный сахар по вкусу. 

Ответ №4.  Тыква – это идеальный продукт для детского питания. Многие дети очень любят детское пюре, сделанное из нее. Оно довольно приятное на вкус, не горчит, а в сочетании с фруктами и злаками придает неповторимый вкус пюре. Считается, что 5 месяцев – это самое раннее время, с которого можно начинать знакомить грудничка с этим блюдом. Детям же, страдающим аллергией, не советуют пробовать его раньше 7, а то и 8 месяцев.

Тыква является прекрасным источником клетчатки, незаменимым для нормализации пищеварения малыша, благотворно воздействующим на работу внутренних органов; тыква, польза которой доказана диетологами, обязательно должна присутствовать в рационе питания ребенка, к тому же, этот овощ способствует выведению из организмов токсинов, поэтому приготовленные блюда из тыквы также должны кушать взрослые.  

 И вот, когда встает выбор между тем, какое детское овощное пюре будет более всего полезно растущему организму, возникает много вопросов, ответить на которые иногда бывает довольно сложно. Многие педиатры согласятся, что один из самых полезных овощей для детского питания – это тыква. Это один из самых крупных их видов, существующих на Земле на сегодняшний день. Однако размер – это не единственное его достоинство. В первую очередь, тыква полезна малышам, потому что содержит огромное количество целебных и питательных веществ, каротин, пектин, легко усвояемые сахара и другие. Она богата

содержанию клетчатки, ее можно использовать и для диетического питания.

Немаловажным достоинством этого овоща является то, что витамины, содержащиеся в ней, помогают укреплять иммунитет и бороться с воспалительными процессами. Для малышей немаловажно и то, что она положительно влияет на их нервную систему, которая проходит через значительные преобразования по мере взросления. Она ускоряет обмен веществ и помогает выводить вредные вещества из организма. Не зря ее издревле ценили как на Руси, микроэлементами и такими витаминами, как С, B1, B2, B5, B6, K, PP, E и другими.

Как взрослым, так и детям тыква поможет избежать проблем с нарушением зрения, улучшит работу сердца и укрепит сосуды.

1. Физминутка

                      У меня спина прямая

                      У меня спина прямая,

(Ходьба на месте, руки за спину.)

Я наклонов не боюсь:

(Наклон вперед.)

Выпрямляюсь, прогибаюсь,

(Наклон назад, выпрямиться.) Поворачиваюсь.

(Повороты туловища.)

Раз, два. три. четыре.

Три. четыре, раз. два.

(Наклон вперед и выпрямиться.)

Я хожу с осанкой гордой.

     (Повороты туловища.)

Прямо голову держу,

(Наклон вперед и выпрямиться.)

Никуда я не спешу.

(Ходьба на месте, руки за спину.)

Раз, два, три, четыре,

(Повороты туловища.)

     Три, четыре, раз, два.

(Ходьба на месте, руки за спину.)

Я могу и поклониться.

     (Поклон и выпрямиться.)

     И присесть, и наклониться,

(Присед, наклон вперед.)

Повернись туда — сюда!

(Повороты туловища направо — налево.) 

Ох, прямешенька спина!

(Наклон вперед и выпрямиться.)

Раз, два, три, четыре

(Повороты туловища.)

Три, четыре, раз, два.

1. Рассказ учителя и учащихся о пользе каши из тыквы

Учитель Сегодня я хотела бы с вами поговорить  о завтраке. Каким он должен быть? (Ответы детей). Ночной перерыв в приеме пищи – самый длительный. На многих языках слово «завтрак» дословно переводится как «прекращение поста». В течение сна поддерживается запасами жира и такого вещества, как гликогена в печени, которые, если их не пополнять, быстро исчерпываются. Поэтому, как только организм возобновляет свою активность утром, ему сразу требуется большое количество энергии. Как вы думаете, какое блюдо для завтрака самое подходящее?

Дети Каша.

Учитель Какие каши знаете вы?

Дети Каша манная молочная, гречневая на молоке или рассыпчатая, геркулесовая, каша пшенная или рассыпчатая.

Учитель  Правильно, каши содержат необходимое количество питательных веществ.  К тому же они легко усваиваются, что немаловажно утром для нашего организма, ведь организм наш утром только «просыпается».

Каша — исконно русское блюдо. Недаром, про хилых людей говорят: «Мало каши ел». В старину существовал обычай — в знак примирения с врагом сварить кашу. С тех пор про несговорчивых людей говорят: « С ним каши не сваришь».  Самые древние каши – это пшённая, манная, овсяная, каша с тыквой, каша с изюмом, каша с курагой. Но мне бы хотелось с вами поговорить о тыквенной пшенной каше, ведь она  очень полезна.

                Каша — это хорошо.

               А с тыквой еще лучше.

               Как поесть, и что поесть

               Вас сейчас научат.

Учитель В ходе исследования вы узнали, как можно сварить кашу из тыквы. Я предлагаю ребятам из третьей группы поделиться своими находками.

Дети: Для ее приготовления потребуются следующие продукты: 300г мякоти тыквы, 1 стакан пшена, 2 стакана молока, 1 стакан воды, 1 столовая ложка сахара.

Для приготовления тыквенной каши по этому рецепту пшено промыть, обжарить на сухой сковороде до светло-коричневого цвета и запить крутым кипятком. Когда вода впитается в крупу, залить ее кипящим молоком и сварить на медленном огне до готовности. Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать мелкими кубиками и пересыпать сахаром. После выделения сока поставить тыкву на медленный огонь и отварить до размягчения. Затем смешать с пшенной кашей, посолить и довести до кипения.

Мы считаем, что такая каша не только вкусная, но и полезная, как для взрослых людей, так и для детей.

Учитель Я с ребятами согласна. Мне хотелось бы еще немного поговорить о тыкве. Все мы хоть раз в жизни видели ее. Кто-то вживую на собственном огороде, кто-то у бабушек на рынке, а некоторые и на полках супермаркетов. Видели и хорошо, но не многие знают, какое это уникальное растение.

 Во-первых, тыква – сезонный овощ. Его массовый сбор и реализация начинается в августе-сентябре и продолжается почти до Нового года. Есть два вида тыквы: кормовая и столовая. Первую выращивают с целью скормить скоту, так как она растет огромной (некоторые экземпляры достигают 100 кг). Столовая же красавица взращивается для нас с вами. И вот зачем. 
Диетическая мякоть тыквы содержит сахарозу и глюкозу, каротин, витамины А1, В1, В2, С, Е, РР. В отличии от многих овощных культур тыква содержит значительное количество витамина D. В тыкве много фосфора, солей меди и железа, которые благотворно влияют на кровообращение. 

Во-вторых, из тыквы можно приготовить много различных, своеобразных и полезных блюд.

К нам из Америки далекой,
Когда-то тыкву завезли,
Теперь готовим с подоплекой,
Из тыквы лучшие хиты.

Пюре, нектар, и запеканку,
Икру, и кашу, и салат,
А, можем сделать и новинку,
Отведать тыкву каждый рад.

Блюда из тыквы очень разнообразны и полезны. Их рекомендуют включать в рацион больным на гепатит и холецистит, а так же людям с желчекаменною болезнью хроническими колитами и энтероколитами в стадии обострения, с заболеваниями сердечно-сосудистой системы ( гипертония, атеросклероз с недостаточностью кровообращения), с острыми и хроническими нефритами та пиелонефритами. Тыква рекомендуется для употребления беременным женщинам как природное противорвотное средство. Ее употребляют при «морской болезни».

        Для лечения почек употребляют не сам мякиш, а свежее выжатый сок из сырой тыквы – по пол стакана в сутки. Сок тыквы имеет успокаивающий эффект, улучшает сон.

Блюда из тыквы

1.Тыква печеная

Спелую тыкву разрезают и удаляют из нее волокна и семечки не снимая при этом кожуру и запекают в духовке до готовности. Подают охлажденную с молоком или сливками с сахаром или медом. Тыкву при приготовлении в духовке можно 2-3 раза полить растопленным маслом и подавать горячей.

2.Тыква, запеченная в горшочке

Тыкву очищают и режут небольшими кусочками, пересыпают сахаром, ванилином и оставляют на несколько минут. Горшочек смазывают маслом и кладут в него тыкву, заливают сливками и ставят в духовку. Время приготовления один час, после чего горшочек с тыквой вынимают и охлаждают. Лучше употреблять в холодном виде.

3.Кисель из тыквы

Тыкву очищают и трут на мелкой терке. Картофельный крахмал разводят холодным молоком и выливают в горячее молоко, перемешивая, доводят до кипения. Добавляют по вкусу ваниль, сахар, немного соли, потертую тыкву. Все перемешивают и доводят до кипения. Разливают и охлаждают. 
Для приготовления необходимо: 500 г тыквы, 0,5 л молока, 3 ст. ложки сахара, 1,5 ст. ложки картофельного крахмала, соль и ванильный сахар по вкусу. 

1. Работа в рабочих тетрадях

Задание  №1. Нарисуй продукты и блюда из тыквы, которые можно приготовить на завтрак.

Задание  №2. Найдите в дополнительной литературе или в Интернете загадки о тыкве, запишите их в рабочую тетрадь. Выполните иллюстрацию к ответу-отгадке.

Золотая голова – велика, тяжела,

Золотая голова отдохнуть прилегла.

Голова велика, только шея тонка.

В огороде – желтый мяч,

Только не бежит он вскачь,

Он как полная луна,

Вкусные в нем семена.

Золотая голова

У забора прилегла.

Круглолица, желтокожа.

На Луну она похожа.

Словно спелая Луна

Из травы густой видна.

Желтая луна

На прилавке всем видна.

Вкусная да спелая,

На Солнце загорелая.

1. Итог урока

Что нового узнали на уроке? Что вам понравилось на уроке? Что запомнилось? Что хотелось бы повторить? Что хотели бы еще узнать?

1. Рефлексия

     Что необходимо знать человеку, чтобы правильно питаться?  Как вы считаете, мы сегодня хорошо потрудились? Давайте соберем Цветок Настроения. Для этого подойдите и возьмите тот лепесток, цвет  которого отражает ваше настроение.

Интернет-ресурсы
http://www.numama.ru/zagadki-dlja-malenkih-detei/zagadki-pro-produkty/zagadki-pro-tykvu.html 

http://www.pitanierebenka.ru/tykva-polza-dlya-malysha 

Познавательно-развивающий проект  «Чудо-тыква»

Руководители проекта:

Корниенкова Ульяна Алексеевна, музыкальный руководитель

Чуракова Оксана Петровна, воспитатель

МАУДО города Ялуторовска «Детский сад№7»

Участники проекта-воспитанники старшей группы:

Няшина Лиза

Колесникова Саша

Ульянова Катя

Меденцев Ярослав

Шубина Настя

Губин Артём

1.     Введение

Тыква-чудо в два обхвата,
Витаминами богата.
Как разрежешь, посмотри:
Есть и семечки внутри.

У воспитанницы нашей группы, Шубиной Насти, бабушка — замечательный огородник. Чего только не растёт на её участке у дома! Сейчас огород в снегу, а напоминанием о лете служат выращенные овощи. В один из зимних выходных дней бабушка Насти занесла тыкву и предложила приготовить из неё кашу. На следующий день Настя в детском саду рассказала детям, что они с бабушкой варили кашу из тыквы. Дети заинтересовались, что это за каша и чем она полезна. Беседу поддержал воспитатель. И всем захотелось увидеть тыкву и как можно больше узнать о ней. Так и родилась идея нашего проекта «Чудо-тыква».
Начиная работу над проектом, мы ответили на вопросы:
 Что мы знаем о тыкве?
 Что хотим узнать?
 Где можно узнать?

Объект исследования: тыква

Цель работы:пополнение знаний о тыкве, как умном и полезном овоще для здоровья взрослых и детей.

Задачи:

1.Узнать историю появления тыквы.
2.Исследовать тыкву и выделить её характерные особенности: величину, форму, цвет, вкус.
3.Собрать информацию  о полезных свойствах тыквы,определить её роль в жизнедеятельности организма.
4.Разучить и инсценировать сказку о тыкве и показать её детям в детском саду.

1.     Этапы исследования:

Первый этап — подготовительный:

1.Подбор художественной литературы о тыкве (С. Александрова «Наша тыква золотая», Е. Груданов «Дремлет тыква золотая», О. Гугнина «Я тыква большая», Ш. Перро «Золушка», сказка «Старик и Тыковка», «Сказка про то, как Васька тыкву обидел»,
«Про Барыню тыкву», «Тыковка и Бельчонок» и другие).
2. Подбор видеоматериалов (мультфильмы, документальные видеоролики):
 «Весёлые тыквы», «Тина нашла огромную тыкву за городом», «Мультик про тыкву».
3. Планирование целевой экскурсии в медицинский кабинет.
4. Подбор иллюстраций и книг о тыкве: Ю. Р. Соколовой «Я познаю мир»,
 Л. Х. Тамбиев «Экологическая азбука для детей. Растения», «Мир растений»;
5. Привлечение родителей  к составлению сборника рецептов блюд из тыквы для детей.

Второй этап — основной:
1.Познавательно — образовательная деятельность «Тыква – царица огорода»;
2.Рассматривание тыквы и её обследование, эксперименты и опыты с тыквой;
3. Беседа с медицинской сестрой детского сада «О пользе тыквы для детей»;
4. Дидактические игры: «Весёлый огород», «На что похожа тыква», «Доскажи словечко»;
5. Просмотр презентации «Золотое чудо – щедрый подарок».

Третий этап – Практический:
1.Составление рецептов блюд из тыквы для детей;
2.Драматизация  сказки «Чудо тыква» для детей в детском саду;
3.Выступление с проектом на городском конкурсе «Питание и здоровье».

2.     История появления тыквы

Нам захотелось узнать, где впервые появилась тыква? Для этого мы обратились к книгам и энциклопедиям.  Узнали, что родиной тыквы является Центральная и Южная Америка.
Её выращивали индейцы Америки. В начале 16 века тыква была привезена в Россию и сразу стала популярной у жителей нашей страны, благодаря своей урожайности неприхотливости, а главное полезными свойствами.
Существует несколько видов тыквы: твёрдокорая, мускатная и гигантская. Оказывается, кроме оранжевой тыквы бывают синие, зелёные и белые.

3.     Опыты и эксперименты

Меденцев Ярослав принёс нам в группу тыкву, и мы решили её обследовать и провести опыты.

Опыт №1«Рассмотрели тыкву»

Рассмотрев тыкву, мы увидели, что она состоит из кожуры, мякоти и семян.  Кожура у неё плотная, жёсткая, ярко выраженного оранжевого цвета. Мякоть тыквы состоит из волокон, достаточно прочных и длинных (пока тыква сырая). Внутри тыква мягкая, мокрая, липкая.  Семена состоят из твёрдой белой кожуры — оболочки, зелёной оболочки (самая полезная часть семени), и белого семечка.

«Измерили вес»

Тыква была большая, тяжёлая и один ребёнок не смог её поднять. Мы решили поднять её все вместе. Затем измерили вес, тыква весила 6 кг.

Вывод: мы, тщательно рассмотрев тыкву снаружи и изнутри, познакомились с её составом, и поняли, что благодаря своей урожайности и неприхотливости она может достигать больших размеров. Узнали, что мякоть тыквы и семена полезны для здоровья. А благодаря плотной и твёрдой кожуре может храниться длительное время.

Опыт №2: «Понюхали»

Решили разрезать тыкву и узнать запах тыквы. Когда разрезали тыкву аромат стоял неповторимый, чем-то напоминающий арбуз.

Вывод: тыква — вкусный, ароматный продукт, который можно есть сырым. Некоторые сорта тыквы отличаются сладким вкусом, несколько напоминающим дыню.

Опыт №3: «Заморозили»

Мы заморозили тыкву кусочками, и натёртую. Замерзает очень сильно. При размораживании сохраняет внешний вид и вкус, пригодна для приготовления блюд.

Вывод: для заготовки тыквы на весь год, до следующего урожая, тыкву можно морозить и в дальнейшем использовать для приготовления пищи.

Опыт №4: «Проверяли вкусовые качества тыквы»

 Мы попробовали тыкву сырой. Вкус тыквы довольно мягкий, чуть сладковатый, напоминает вкус несладкой дыни.
Попробовали запечённую тыкву, мягкая, сладкая. Не обладает выраженным вкусом.

Вывод:тыкву можно есть как в сыром, так и в запечённом виде.

Дополнительные опыты «Проверяли свойства тыквы»

Опыт №1: «Плавает ли…»

Опустили маленькие кусочки в банку с водой – плавает. Опустили кусок тыквы в миску, наполненную водой, на весь день, тоже плавает.

Вывод: плоды тыквы не тонут в воде и способны долго плавать.

Опыт №2: «Горит — не горит…»

Мы попытались вместе с воспитателем зажечь волокно сырой тыквы – не вышло ничего. Подсушили это волокно на батарее, до хруста. Зажгли и горит!

Вывод: Сырая тыква – не горит. Высохшая сгорает очень хорошо.

4. Применение тыквы
Из презентации «Тыква», «Свойства и применение тыквы», в образовательной деятельности с Оксаной Петровной, из бесед с родителями, музыкальным руководителем Ульяной Алексеевной, нам стало известно, чтоуникальные свойства тыквы были известны людям с незапамятных времен.Её выращивали более двух тысячелетий назад древние мексиканцы. Позднее этот овощ пользовался особой любовью североамериканских индейцев, которые считали тыкву даром солнца. Обычно они отрезали у свежего плода верхушку и заполняли внутреннюю часть молоком, мёдом и различными диковинными приправами, а затем запекали на костре. Кроме того, индейцы использовали этот овощ и для изготовления посуды — кожуру тыквы очищали от мякоти и высушивали на солнце. В получившихся сосудах хранили молоко, воду и прочие продукты.
В древности люди из тыквы делали предметы утвари: тарелки, миски, бутылки и даже вёдра.
В лёгких сосудах из тыквы оплетённых сеткой, изобретательные хозяева хранили крупу, муку, масло и воду. Посуда из тыквы была незаменима – она лёгкая, не ржавеет, не имеет запаха.
Индейцы жарили ломтики тыквы на костре, а из полосок вяленой тыквы делали коврики, способные защитить жилище от «злых духов».
Австрийцы гордятся не столько тыквенной красотой, сколько разнообразными возможностями её переработки. От тыквы тут остаются только «рожки да ножки», остальное идет в дело: на косметику, лекарства и черное-пречерное масло, которое невероятно полезно для печени, выводит из организма холестерин. Оставшийся жмых на фермах превращают во всякие вкусности, типа бисквитов и печенья, про которые даже не подумаешь, что они сделаны из тыквы.
Самые первые музыкальные инструменты тоже смастерили из тыквы.

5. Польза тыквы для здоровья детей и взрослых

Нам стало интересно узнать, как тыква влияет на наше здоровье. Мы обратились за помощью к медицинской сестре Розе Вячеславовне. Из беседы с ней мы узнали, что тыква – это необычно вкусный и полезный продукт.

Она удивительно богата ценными веществами. Содержит белки, жиры, углеводы, минеральные компоненты: калий, кальций, магний, витамины. Этот овощ — хороший стимулятор роста человека. Этот продукт отлично подходит для питания детей и взрослых.Ароматная тыквенная мякоть битком набита витаминами. Есть в ней и аскорбинка, которая спасает нас от простуды, и витамины группы В,которые не только справляются с усталостью и бессонницей, но и избавляют от прыщей, делают волосы пышными, а ногти крепкими. А витамины А и Е – главные борцы с преждевременным старением.
Польза семечек заключается в содержании белка, цинка, магния, а также полезных кислот. Кроме этого, семечки прекрасное средство для профилактики, заболеваний печени и почек. Из тыквенных семечек делают масло, на основе которого разрабатывают препараты для профилактики различных заболеваний. А ещё семечки помогают избавиться от запора, а также являются губительным для глистов.
Тыквенный сок применяют как наружное лекарство при ожогах и других кожных заболеваниях. Сок или отвар тыквы вместе с мёдом очень полезен для гиперактивных деток, поскольку хорошо успокаивает нервную систему и способствует  хорошему сну, улучшает внимание и память.
Особенно полезен сок при боли в горле. Его употребление значительно улучшает наши глазки и является хорошей профилактикой заболеваний органов зрения.
В тыкве есть витамин Д, который полезен детям. Он ускоряет рост, предотвращает развитие рахита.
В тыкве есть фтор, который является хорошим средством для профилактики кариеса зубов.
Варёная и запечённая тыква улучшает работу желудка и кишечника, выводит из организма ненужные вещества.
Благодаря содержанию железа(больше, чем в яблоках) употребление тыквы предотвращает развитие анемии.
Считается, что полезно и даже целительно в тыкве буквально все – и мякоть, и семечки, и внутренние волокна, и даже цветы, листья и хвостики.
Чтобы убедиться, что тыква не только полезна, но и вкусна, мы решили  обратиться за помощью к взрослым и  приготовили блюда из тыквы для дегустации.
Затем вместе с родителями собрали рецепты полезных блюд из тыквы для детей.
Полезные блюда сможете приготовить и вы. Вам понадобиться немного фантазии и творческих идей.

6. Наши открытия (выводы)

1. Изучив историю тыквы, мы узнали её родину, и узнали,когда тыква появилась в России.
2. В результате исследования и проведения опытов мы узнали, что тыквы бывают разных размеров, что внутри её есть волокна и семечки, познакомились со свойствами тыквы.
3. Из бесед с Оксаной Петровной и медицинской сестрой Розой Вячеславовной и просмотра фильмов, презентаций, узнали, что тыква богата витаминами, что из неё делают масло, лекарство, посуду, музыкальные инструменты и домики для птиц.
4. Убедились, что тыква – это необычно вкусный и полезный продукт.
5. Регулярное употребление блюд из тыквы защитит нас от разных болезней и даже вернёт здоровье. И пусть полезные свойства тыквы помогут вам и вашему здоровью.
6. Из неё можно приготовить полноценный обед – от первого блюда до вкусного десерта. Её и варят, и жарят, и тушат, и запекают.
7. Вышеперечисленная работа сподвигла нас инсценировать сказку о пользе тыквы и показать её зрителям.

7. Список  литературы:

1.Г.В. Вынаев. Растения. Белфакс 1995г.

2.С. Лаврова Занимательная ботаника. Белый город 2013г

3.Н.А. Смирнов Домашний огород, Москва, 1985г

4. В. Степанов Энциклопедия дошкольника. Москва. 2006г

5.А.Х. Тамбиев Экологическая азбука для детей: Растения – М, Школьная пресса 2000

6.Ю. Школьник. Растения. Полная энциклопедия – М: ЭКСМО,2007г.

7. http://www.ayzdorov.ru/tvtravnik_tikva.php

8.http://doktorland.ru/tykva.html

9.http://babyfoodtips.ru

10.https://ru.wikipedia.org/wiki/Тыква

11.http://www.sadimsad.ru/ogorod/razvitie-ovoshnix- rastenii.html

12.https://dohcolonoc.ru/utrennici/11582-stsenarij-skazki-repka-na-novyj-lad.html

«Сказка про тыкву»

Действующие лица:

Рассказчик

Дед

Бабка

Внучка

Жучка

Кошка

Мышонок

Музыкальное вступление:

                                                   Одну простую сказку,

                                                  А может и не сказку.

                                                  А может не простую

                                                  Хотим вам рассказать.

                                                   Её мы помним с детства,

                                                   А может и не с детства.

                                                   А может и не помним,

                                                   Но будем вспоминать…

Звучит музыка, выходит Дед

Дед: Ох, и как же я устал! Бабка смотрит сериал,

         Внучка моя, как почти все дети, затерялась в интернете.

         Жучка с Кошкой, вот беда, разбежались кто куда.

         Вот Мышонок здесь копался. И куда он подевался?

Находит тыкву.

Дед:  Вот так диво! Желтокожа, круглолица

                                  Словно спелая луна.

                                  Из травы густой видна.

          Бабка, эй, сюда беги, да на тыкву погляди!

Выходит бабка.

Бабка:  Дед, отстань,  мне некогда сегодня, подождет твой огород!

               В передаче про здоровье   Малышева речь ведет. 

Дед:  Да ведь этот плод — аптека наша

                Из него полезна каша,

                Семечки деликатес

                И глистам противовес

                Диетическое блюдо

                От болезней всех как чудо

бабка машет, не обращая внимания, уходит.

Дед:  Внучка моя, сюда беги, да на тыкву погляди.

Выходит внучка в   наушниках и с телефоном.

Внучка:  Нет, дедуля, скоро вечер. У меня на сайте встреча.

             Я к компьютеру бегу, тебе завтра помогу (уходит).

Дед:  Кошка, Жучка,  хоть вы сюда бегите, да на тыкву погляди.

Выходит кошка и жучка.

Кошка и Жучка: Нам дедуля не до вас, некогда совсем сейчас,

 Съемка ведь у  нас в рекламе. Вы теперь справляйтесь сами.

                    Кошка с Жучкой уходят, выходит Мышонок   с книжкой.

Дед: Ну а ты, малыш мышонок, книжку все грызешь спросонок?

          Ведь невкусная наверно.

Мышонок:  Дед, грызть книги – это скверно.

                Книжка, обрати внимание, про здоровое питание.

Дед: Тыква выросла большая. Что с ней делать, я не знаю.

Мышонок: Тыква! Это же прекрасно! Витаминов в тыкве – масса.

                      Всяких микроэлементов,
                      Очень много в тыкве ест.
                      Если вам запомнить это, 
                      Будет пользы вам не счесть. 

                                  В ней клетчатки очень много, 
                                  В ней пектины, калий есть, 
                                  Витаминов очень много, 
                                  Можно без опаски есть. 

                                  Хватит на год их вполне и тебе, и всей родне!

Дед:   Только вот беда от тыквы вся родня прочь бежит, как от огня!

           Видно буду я один кушать этот витамин.

Мышонок:  Ты дедуля не грусти, а немножко отдохни.

Садятся с мышонком  грустные.

Рассказчик:  Скоро сказка сказывается, да не скоро дело делается.

                    Не подумайте друзья, что бабка бесхозяйственной была.

                    Нет. Она время даром не теряла, про здоровье узнавала.

                    И вы не шумите, а внимательно смотрите.

    На экране смотрят передачу про здоровье.

«Доброе утро, дорогие друзья. Это программа «Жить здорово». И как всегда мы пришли к вам, чтобы рассказать о здоровом и правильном питании. И представить еще один продукт молодости и здоровья — красавица тыква.

  Тыква была привезена в Россию из Северной и Южной Америки  в начале 16 века.   Жители нашей страны    полюбили её за  неприхотливость и урожайность.  А  самое главное,  тыква – это  настоящий клад полезных  для здоровья человека веществ!

 Есть в ней и аскорбиновая кислота,   которая поможет справиться  с  простудами. И много витамина В, который справляется с усталостью и бессонницей, избавляет от прыщей, делает наши волосы пышными, а ногти крепкими. А витамины А и Е – главные помощники в борьбе со старением.

      Тыква – калорийный  продукт, подходит для питания детей  и взрослых.

      Считается, что в тыкве полезно все –  мякоть,  семечки,  внутренние волокна,  масло, которое из них получают, и даже цветы, листья и хвостики.

       В Средней Азии из тыквы делают различную посуду: бутылки, вёдра, ложки. Большие  тыквы используют как ёмкости для хранения. В Африке  в сосудах из тыквы носят воду. В Молдавии в них солят огурцы.

                 На сегодня мы с вами прощаемся. Будьте здоровы!»

Мышонок:  Дед смотри. Кошка  с Жучкой идут не спеша,              

                                       Домой плетутся чуть дыша.

Входят усталые кошка и жучка.

Жучка: Ах, какая же усталость!

Сил нисколько не осталось!

Кошка: Как тяжел моделей труд!

               Перекусы там и тут

Вместе: До добра не доведут!

Дед:  Да ведь чтоб работалось нормально, 
        Был здоровый цвет лица, 
         Надо кушать  регулярно, 
         Кушать тыкву без конца. 
Также можно выпить соку, 
            И в стакан добавить мед, 
            Так намного больше проку 
            Тыква силу нам дает.

Покачиваясь, входит Внучка.

Внучка:  Что-то все в глазах рябит,

             Сильно голова болит.

             Сил совсем уж нет, как будто…

Все: Подкосил её компьютер.

Мышонок:Чтоб расти и развиваться

           Нужно правильно питаться

Тыкву с кашей, 
Лучше — с пшенною крупой, 
И тогда здоровье ваше —
Будет крепкою горой. 
Никакие ураганы 
Вас тогда не пошатнут, 
Ешьте тыкву регулярно, — 
Будет в животе уют. 

Входит бабка.

Бабка:  В телевизоре сказали: есть побольше овощей.

 Ну а тыковка твоя (обращается к деду)

Витаминам витамин –
Овощ он такой один.

     Словно щеточкой прочистит 
     Нам кишечник от всего, 
     Что скопилось, стало лишним, 
     И оздоровит его. 
Сердце станет здоровее, 
И склероз сойдет на нет, 
Вы послушайте скорее  

Деда полезнейший совет.

Рассказчик:  С тех пор они тыкву полюбили

                        За здоровьем своим следили.

                        Деду дружно помогают

                        И вас тыквой угощают,  и брошюры вам вручают.

Герои  выносят блюда из тыквы и брошюрки с рецептами

  Все вместе: Тыква – просто загляденье! Будет всем нам угощенье!

Угощают гостей блюдами из тыквы и раздают рецепты блюд.

Свидетельство о публикации в СМИ»  Серия А  № 0005372-73

В первый день делаем страничку про строение плода тыквы.

Понадобится: 3 листа бумаги формата А4 (лучше взять оранжевого цвета).
Ход работы:
Складываем листы вместе, сгибаем пополам, вырезаем половинку тыквы так, чтобы при раскрывании книжки получилась целая тыква, и внутри первого листа рисуем схему строения плода тыквы.
Обозначаем, где кора, где мякоть, где семена, а где семенная полость.
Если вам удастся предварительно изучить все на реальном куске тыквы – будет супер!
Что получилось у нас с Катей вы видите на фото.

ДЕНЬ 2. ПОЧЕМУ ТЫКВА ОРАНЖЕВАЯ?

Выясняем, отчего тыква   такая оранжевая.  А заодно осваиваем метод хромотографии  – ученые с его помощью анализируют состав различных веществ.

С цветом все просто: оранжевыми растения делает бета-каротин.
Чем плод ярче, тем каротина больше.
Особенно много его в морковке и тыкве. А каротин нам нужен – он является источником витамина А. То есть он нужен для здоровья наших глаз, зубов, волос, кожи, для нормального иммунитета и для борьбы с раковыми клетками.
Кроме разных вариаций каротина, в тыкве есть витамин С. А еще она богата кальцием, калием, фтором, цинком, железом, медью и фосфором!
Предлагаю вам вместе с ребенком самим отыскать, для чего организму нужны все эти вещества.

Жалко, что мы не можем их увидеть…  Хотя, почему не можем? Можем! Но для этого надо приготовить волшебное зелье…

ЭКСПЕРИМЕНТИРУЕМ:

Кроме оранжевых плодов понадобится спирт (его продают в аптеке) и фильтровальная бумага из набора “Юный химик”. Ее можно заменить фильтрами для кофе или даже влажными салфетками с содержанием спирта, которые можно купить в любом магазине.

• Натрите плоды – каждый в свою емкость
• Залейте натертую массу спиртом, закройте крышкой и настаивайте 4-6 часов – раствор в емкости должен окраситься.
• Когда раствор как следует настоится, опустите в него край бумаги. Под действием капиллярных сил вода поднимется вверх и окрасит бумагу. 
• Когда бумага промокнет сантиметров на 5, ее надо достать, высушить и рассмотреть. 

Из-за разницы свойств веществ при впитывании происходит их разделение – мы увидим на бумаге разноцветные полосы.
Химику они расскажут о составе вещества – до изобретения современных приборов метод «бумажной хромотографии» ученые реально использовали для своих исследований.
А мы без специального образования вряд ли что-то поймем… Можем просто полюбоваться и поэкспериментировать – какой плод окрасит бумагу сильнее всего? В том и больше оранжевого пигмента.
При этом ребенок получит важное знание о том, как происходят химические исследования и откуда ученые берут свои выводы.

 ЗАДАНИЕ. Изучаем полезные вещества в тыкве.

Бумажку с полосами от тыквы приклейте на еще одну страничку самодельной книжечки.
Тут мы будем собирать информацию про химический состав тыквы.
Для этого разыщите в интернете названия всех тех полезных веществ, которые есть в тыкве. И узнайте, для чего именно они полезны.
На фото вы видите страничку “Тыква – галактика здоровья”, которую сделали мы с моей дочкой Катей. Ей показалось, что наш фильтр напоминает Юпитер, а  и вырезанные ею кружки-витаминки очень похожи на планеты – отсюда такое название:)

ДЕНЬ 3. ЧТО МОЖНО ЕСТЬ В ТЫКВЕ?

А вы знаете, что в растении тыква можно есть все? Не только плоды и ее семена, но и ростки, и цветы?

Цветы тыквы и тушат, и обжаривают в кляре, и маринуют, и фаршируют примерно как перцы или используют вместо капусты в голубцы.
Особенно часто блюда из цветов тыквы используются в итальянской кухне. Говорят, у них цветы тыквы (или кабачков – ведь вы не забыли, что они тоже тыквы?) продаются просто в овощных магазинах. Одна моя читательница из Италии подтвердила это!

Но, конечно, чаще всего готовят блюда из плода тыквы – тыквины.
Это самый большой в мире плод. А вырастает он всего лишь за несколько месяцев из малюсенькой семечки. Представляете, какая сила заложена в семенах?

В предыдущем дне мы изучали полезные вещества, которые есть в тыкве. А ведь они есть не только в мякоти – еще богаче ими семена! Все эти вещества тыква запасала, чтобы питать будущий росточек. Поэтому проростки тыквы очень полезны. Их смело можно есть!

В кулинарии чуть подрощенные ростки кладут в салаты и добавляют к мясным блюдам. Зимой, в пору нехватки зелени, такое витаминное дополнение в меню будет особенно актуальным! Тем более, что прорастить семечко тыквы совсем несложно, а их в тыкве столько, что посевного материала хватит надолго:)

ЭКСПЕРИМЕНТИРУЕМ:

• Возьмите семена тыквы. Их можно набрать прямо из сырой тыквы, а можно купить пакетик с семенами в цветочных магазинах. 
• Семена надо замочить – положите их во влажную тряпочку и оставьте в теплом и темном месте на 5-6 дней. 
• Когда проклюнется корешок, высадите семена в землю. 
• И буквально еще через пару-тройку дней у вас зазеленеют росточки! 
• Когда раскроются первые два семядольных листика, росточки можно сорвать и использовать в пищу.

А несколько семян не сажайте, а рассмотрите. Снимите с них плотную семенную кожуру. Заметьте, что семя раскроется на две половинки – семядоли. То есть тыква двудольное растение. Присмотритесь – между семядолями вы увидите зародыш будущей тыквы. У него есть корень, есть стебелек и почечка – все части будущего растения в миниатюре.

Кстати, любители экспериментов могут найти у меня в блоге  tavika.ru цикл опытов с растениями:

• Опыты с растениями: Солнце – это жизнь! 
• Опыты с растениями: 5 секунд чуда
• Опыты с растениями: подземные кладовые
• Опыты с растениями: Как растения пьют
• Опыты с растениями: Где верх, где низ?

 ЗАДАНИЕ 1. Проращиваем семена

Зарисуйте на еще одной страничке, которую мы потом вставим в книжку о тыкве,  строение семени, а рядом взрослое растение. Укажите соответствие частей в семени и в растении, в которое оно превратиться.
Вот как получилось у нас с Катей:

ЗАДАНИЕ 2. Готовим салат из сырой тыквы

Раз мы изучаем съедобность тыквы, невозможно обойтись без кулинарных экспериментов!
Предложите малышам  выступить сегодня в роли главного повара:)
У меня, как я люблю, все очень просто и быстро – свежий салатик из тертой тыквы с орехами, медом и соком лимона.
Рецепт вы видите на фото.
Там все настолько просто, что дети сами смогут сделать такой салат и потом удивить родных своими кулинарными способностями.

Этот салат я готовлю дома вот уже несколько лет. И уж насколько у меня дети консерваторы в пищевых пристрастиях, а и те спокойно приняли такую  добавку в привычный зимний список салатов из капусты, свеклы да морковки.
А уж как здорово смотрится этот салат на новогоднем столе – яркое солнышко среди зимы!
Не говоря уж о пользе такого сочетания продуктов.
Очень рекомендую !

А если и у вас есть свое любимое блюдо из тыквы, то пишите о нем в комментариях – любопытно будет их попробовать:)

ДЕНЬ 4. ДЛЯ ЧЕГО МОЖНО ИСПОЛЬЗОВАТЬ ТЫКВУ?

Тыквы используют не только в пищу. Это такая универсальная вещь!
Из тыкв делают емкости для хранения, музыкальные инструменты, используют как украшения интерьера, из коры плетут циновки и т.д. и т.п.

Самое простое применение тыквы – превратить ее в маракас. Эти музыкальные инструменты-погремушки используют в Латинской Америке и Африке.

Чтобы из тыквы-горлянки сделать маракас, ничего особенного не нужно. Такие небольшие тыквочки прекрасно высыхают сами-собой.
Как-то мы с детьми купили маленькую горлянку, положили ее на солнечный подоконник и просто подождали, пока тыква не начнет греметь семенами, запертыми внутри. А потом раскрасили ее акриловыми красками и стали использовать по назначению:)

Но, пожалуй, самое интересное применение тыквы придумали в Индии. Там ее используют для… ловли обезьян!
Из тыквы делают сосуд с узким горлышком, насыпают туда рис, обезьяна просовывает руку, берет рис, но не может вытащить сжатый кулак через горло, а добычу бросать тоже не хочет – так и застревает:) Вот глупая, скажете вы:)
Но если понаблюдать за нашими детками-малышами, то часто они ведут себя так же как эти обезьянки. Если у вас дома маленькие детки 1-3 года, можете дать им такое задание:

ЗАДАНИЕ 1. Ловушка для обезьянок:)

В коробке сделайте небольшое отверстие в крышке, чтобы впритык под ручку малыша.
Накидайте внутрь крупные предметы, которые так просто через отверстие не вытащить: кубики и карандаши, например. И повторите этот опыт с ловушкой.
Как скоро малыш сообразит повернуть руку так, чтобы вытащить предмет?
Это задание на развитие мышления и координации.

ЗАДАНИЕ 2. Помогите обезьянке!

Для старших детей, которых уже так просто в ловушку не поймать, задание по ТРИЗ:
Подскажите обезьянке несколько разных способов достать рис из тыквы, не засовывая туда рук. Самый банальный, это просто перевернуть тыкву и высыпать рис. А если добавить условие, что саму тыкву трогать нельзя?

А еще с помощью тыквы можно развивать мозг! Не верите? Зайдите к Маше  Костюченко в он-лайн школу “Учимся играя”!
Там вы сможете скачать для детей развивающую книжечку-гармошку о сортах тыкв, которую предлагает распечатать Маша.
И еще там же можно получить файлы для распечатки тематического комплекта “Тыква”, в занимаясь по которому дети смогут потренироваться в заданиях на логику, внимание и развитие моторики.
Оба эти материала вы сможете найти у Маши на сайте по ссылке “Тематические игры  – Тыква“.

И, конечно же, говоря о тыкве, нельзя не вспомнить Хэллоуин и самый узнаваемый его символ – Джек-фонарь.
Вечер накануне Дня Всех Святых – это то время, когда тыква становится королевой праздника!
Забавные, смешные и страшные рожицы глядят на нас со всех сторон. Пугают – а нам не страшно! 🙂
Во всех культурах, у всех народов мира есть подобные праздники. Не только у американцев, но и у китайцев, и у европейцев, и у славян. Они позволяют людям поработать над своими страхами – ведь то что смешно, уже не может пугать!
Особенно важно это детям.
– Боишься темноты? Ну что ты! Смотри, какой классный фонарь из тыквы мы сейчас сделаем!
И темнота из пугающего кошмара превращается для малыша в веселую игру.

Но даже если бы осенью не было никакого праздника с антуражем из тыкв, его следовало бы выдумать. Настолько прекрасна тыква – настоящая королева огорода!
Мы радуемся возможности делать из нее поделки, красить ее, фотографировать и поднимать себе настроение яркими красками в эти серые осенние дни.

ЗАДАНИЕ 3. Делаем поделки из тыквы и про тыкву

ДЕНЬ 5. РОДОСЛОВНАЯ ТЫКВЫ 

Тыква родом из Мексики. Хотя в Африке тоже встречаются дикие виды тыкв.
Но все культурные сорта, которые люди сейчас используют в пищу, произошли именно от американских диких тыкв.

А кажется, что это какой-то русский народный плод, правда?
Все из-за того, что тыквы очень быстро распространились по миру и стали любимыми плодами у многих народов. Они вошли в фольклор и стали для всех “родными”:)
В сказках любой страны вам обязательно встретится тыква: карета у французской Золушки, кум Тыква у итальянца Джанни Родари, тетушка-тыква китайских сказок, гарбуз (так по-украински будет “тыква”)  в народной украинской песенке «Ходить гарбуз по городу («Ходит тыква по огороду»).
В ней тыква посещает всех своих родственников и интересуется их здоровьем: “Ой, чи живі, чи здорові всі родичі гарбузові?”, а каждый “родич” по очереди на это отзывается и отвечает:)

На Ютьюбе можно найти мультик по этой песенке – покажите малышам!

От культуры перейдем к науке.
Составим в нашей самодельной книжечке тыквенную родословную. То есть ее научную классификацию.
Есть мнемоническое правило для запоминания порядка ботанической классификации растений – что за чем.
Порядок можно запомнить по фразе “Цирк огромный, купол пестрый словно радугой вознесся”. Тут начальные буквы в словах предложения совпадают с начальными буквами наименований в порядке убывания – от общего к частному.

Я попросила моего старшего сына Витю, который сейчас учится в университете на книжной графике, помочь мне проиллюстрировать это правило для детей.
Вот его рисунок:

Мнемоническое правило для запоминания порядка классификации растений

Не правда ли, так запомнить легче? 🙂
Пользуясь этой картинкой как шпаргалкой, давайте распишем для тыквы – из какого царства, какого семейства и из какого рода эта знатная госпожа:)

Представляете, у нее даже свой герб есть!
Точнее, она сама изображена на гербе города Сенгилей Ульяновской области.
Этот герб был дан городу еще в 1780 году. На нем изображены две тыквы “с ветвями в серебряном поле, означающие изобилие сего рода плода”.

ЗАДАНИЕ. Классифицируем тыкву

Сделайте с ребенком страницу с родословной тыквы (ее классификацией) для самодельной книжки.

ДЕНЬ 6. КНИЖКА ПРО ТЫКВУ

Вы уже много узнали про растение “тыква”.
Давайте теперь проследим за тем, как оно развивается и сделаем последнюю страничку со схемой развития. От семени – к взрослому растению.

Когда наши семена (те, что мы начали проращивать в предыдущие дни) вырастут во взрослое растение, дети смогут наблюдать весь этот цикл своими глазами.
Особенно здорово, если будет возможность высадить проростки в огороде и дождаться цветения и урожая.

Но тыква растет не одну неделю, так что пока изучаем все теоретически.
Как получилось у Кати, вы видите здесь:

Напоследок несколько интересных фактов про тыкву , которые мы с дочкой узнали, пока искали информацию для  занятий:

• Растение тыква с ботанической точки зрения – это трава. Лишь несколько видов относятся к кустарникам.
• Плод тыквы – самый большой плод на Земле. Официально зарегистрированный рекорд веса – 1190,5 кг. Ее вырастил в 2016 г. фермер из Бельгии (данные на 2019 г.)
• В семействе тыквенных кроме самих тыкв есть еще огурец, арбуз, дыня и даже люффа (та, из которой делают мочалки!)
• Видов тыкв на свете всего около 20, а вот сортов этих видов – более 400!
• Восковая тыква – чемпион по сроку хранения. Без всякой обработки она хранится 2-3 года!
• Кабачки и патиссоны – это тыквы, которые едят только зелеными. Когда они созреют, то в пищу уже непригодны.
• ТОР-3 стран по объемам выращиванию тыквы – это Индия, Китай и Россия.

А теперь доделываем нашу книжечку о тыкве.
Причем книжка устроена так, что вы в любое время сможете доклеить в нее еще странички, если вам захочется дополнить изучение тыквы своими материалами: интересными фактами, рецептами блюд из тыквы, стишками и загадками про тыкву и т.д. и т.п.

ЗАДАНИЕ. Доделать книжку

Шаг 1: делаем обложку для книжки – произвольно оформляем ее на свой вкусна половинке странички.
И шаг 2: склеиваем страницы попарно друг за другом – смотрите в на фото, как это делается.

После этого у нас получится книжка-игрушка в 3D.
Если ее развернуть, то книжка волшебным образом превратится в тыкву! Прямо как в сказке про Золушку:)
Чудо, правда?

Муниципальное казенное общеобразовательное учреждение

Тогучинского района «Буготакская средняя школа»

Педагогический проект по экологическому воспитанию дошкольников

«Тыквенный марафон»

Автор: воспитатель Лазенкова Татьяна Петровна

т. 8-923-114-35-32

tanya.lazenkova@bk.ru

Директор школы: Ирышкова Юлия Геннадьевна

с. Буготак 2020 г.

Продолжительность проекта: краткосрочный.

Вид проекта: познавательно-творческий.

Участники проекта: дети, воспитатели, родители.

Актуальность проекта: дать представления детям о том, что овощи выращенные на собственном огороде – это очень полезно. Участие ребёнка – дошкольника в проекте даёт возможность этому ребёнку максимально систематизировать знания и представления о тыкве,  её свойствах и применении. Вызвать желание и в дальнейшем участвовать в посадке овощей и фруктов на своем огороде, ухаживать за ними, помогать родителям.

Цель работы: пополнение знаний о тыкве, как умном и полезном овоще для здоровья взрослых и детей.

Задачи проекта:

Воспитательные:

1. Воспитывать потребность в необходимости сохранения здоровья через правильное питание.

2. Формировать знания о пользе блюд из тыквы и о ее роли в жизнедеятельности организма.

Развивающие:

1. Развивать познавательные и творческие способности ребёнка 4-5 лет в процессе совместной с воспитателем исследовательской деятельности.

2. Обогащать словарный запас детей за счет обозначения качеств тыквы (вкуса, цвета, величины и др.) Развивать связную речь через составление описательного рассказа о тыкве.

Образовательные:

Дополнять, обобщать знания и представления детей об овоще — тыкве, её свойствах и применении.

Предполагаемый результат:

• Знать и называть части тыквы;

• Знать, как растёт овощ-тыква, где произрастает, как за ней ухаживать, о полезных свойствах, времени сбора урожая, что можно из неё приготовить;

• Составлять описательный рассказ об овоще с использованием схематического рисунка (план — схемы);

• Уметь творчески подойти к использованию тыквы (рисование, лепка из пластилина, поделки и т. д.).

ЭТАПЫ РАБОТЫ НАД ПРОЕКТОМ

Подготовительный этап:

1. Беседа для выявления первоначальных знаний и представлений об овоще-тыкве.

2. Подбор литературы, загадок, стихов, сказок о тыкве, мультфильмов о тыкве, информации с интернет — ресурсов.

Основной этап:

1. Закрепление, расширение и углубление знаний о тыкве и е возможностях.

2. Исследовательско-творческий этап. Рассмотреть внутреннее содержание тыквы; попробовать пюре из тыквы; попробовать запечённую тыкву; раскрашивание рисунка, аппликация тыквы, лепка из пластилина, коллективная работа из тыквенных семечек.

Заключительный этап:

1. Итоговое мероприятие. Поделки из тыквы.

2. Подготовка фото отчёта о проведённом проекте.

1.Беседа о тыкве.

Тыква — золотистое чудо — щедрый подарок природы. Тыква — это однолетнее травянистое растение семейства тыквенных с толстым, колючим, шершавым ползучим стеблем длиной до 10 м. Листья крупные, покрыты жесткими волосками. Цветки золотисто жёлтого или оранжевого цвета. Тыквы достигают более 50 см в диаметре. Кожура плода твердая, мякоть — волокнистая, жестковатая, содержит большое количество плоских семян. Семена и мякоть тыквы употребляют в пищу. Близкими «родственниками» тыквы являются огурец и патиссон. Родиной тыквы является Центральная и Южная Америка. Ее выращивали индейцы Америки. Сегодня тыква распространена по всему миру, ее выращивают (на огородах и бахчах) и в нашей стране, и в древнем Египте и, в Китае. Существует несколько видов тыквы: твердокожая, мускатная и гигантская. Растёт с мая по сентябрь.

СВОЙСТВА И ПРИМЕНЕНИЕ ТЫКВЫ.

Уникальные свойства тыквы были известны людям с незапамятных времен. Ее выращивали более двух тысячелетий назад древние мексиканцы. Позднее этот овощ пользовался особой любовью североамериканских индейцев, которые считали тыкву даром солнца. Обычно они отрезали у свежего плода верхушку и заполняли внутреннюю часть молоком, медом и различными диковинными приправами, а затем запекали на костре. А уж как полезна тыква, и говорить не приходится, прямо-таки кладезь необходимых для здоровья человека веществ! Тыква издавна применяется не только в пищу, но и для лечения различных заболеваний. Для лечения используют семена и мякоть плодов тыквы. Полезные свойства тыквы объясняются содержанием в ней множества полезных веществ. Народная медицина применяет мякоть и семена тыквы при лечении различных заболеваний. Мякоть растения помогает нормализовать обмен веществ, лечит болезни почек и печени, используется для похудения. Тыква благотворно влияет на нашу кожу, заживляет ранки, трещины и ожоги. Тыква очень хорошо помогает справиться с бессонницей, поэтому на ночь можно пить тыквенный сок или отвар тыквы с мёдом. О полезности тыквы говорит и тот факт, что ее мякоть используется в производстве пюре для питания детей. Тыква, благодаря своим полезным свойствам, нашла свое применение и в домашней косметике. Кормовые сорта тыквы используются в животноводстве и птицеводстве.

Тыква занимает почетное место среди всех овощей на нашем столе, ведь из нее можно приготовить массу самых разнообразных блюд — от пюре до маринованной тыквы, или жареного блюда с тыквой. Очень вкусна печеная тыква. Существует большое количество интересных и оригинальных рецептов (некоторые из которых мама готовит для нас дома).

ИГРА «ТЫКВА»: Дети встают в круг. Ведущий встает в центр круга. Все водят вокруг него хоровод и поют: «Ты расти скорее, тыква, вот такой ширины, вот такой высоты, вот такой красоты. Вырасти — подрасти и … (называется имя ребенка) накорми (вылечи)». Ведущий в центре круга говорит, что он может накормить, вылечить… (называется имя другого ребенка из круга). Затем в круг встает названный ребенок, и игра продолжается.

Тыква — одна из немногих культур, имеющих огромное значение для жизнедеятельности человека. Тыква – это необычно вкусный и полезный продукт. Как видите, этот жизнерадостный солнечный плод способен оказать полезное воздействие на состояние вашего здоровья. Множество уникальных компонентов и целительных свойств делает тыкву незаменимым продуктом. Тыква на вашем столе — залог здоровья, хорошего самочувствия и отличного настроения. В сказках тыква – добрый положительный герой. И, наверное, не зря. Ведь этот овощ обладает массой полезных свойств и несёт большой заряд позитивной энергии. И это не случайно, ведь тыква — самый крупный из всех существующих овощей (вернее самая крупная ягода) на Земле. Таким образом, тыква – источник здоровья и красоты для людей, продукт питания для человека и других живых существ. Регулярное употребление блюд из тыквы защитит Вас от разных недугов и даже вернёт здоровье. И пусть полезные свойства тыквы помогут Вам и Вашему здоровью!

2.Рассмотрели картинки и собрали пазл с изображением тыквы.

3.Чтение литературы:

С. Александрова «Наша тыква золотая», Е. Груданов «Дремлет тыква золотая», О. Гугнина «Я тыква большая», Ш. Перро «Золушка», сказка «Старик и Тыковка», «Сказка про то, как Васька тыкву обидел»,
«Про Барыню тыкву», «Тыковка и Бельчонок».

4.Чтение стихотворений о тыкве:

Тыква осенью созрела,
И пока лежит без дела.
Привезём её домой,
Сварим кашу с ней зимой.
Заготовим тыкву впрок.
Будем пить полезный сок.

***В огороде тыква зрела
И на солнышко глядела.
Стала тыква гладкой,
Стала тыква сладкой!

5.Прсмотр мультфильмов.

«Весёлые тыквы», «Тина нашла огромную тыкву за городом», «Мультик про тыкву», «А чо ты умеешь?».

6.Рассмотрели внутреннее строение тыквы.

Рассмотрев тыкву, мы увидели, что она состоит из кожуры, мякоти и семян.  Кожура у неё плотная, жёсткая, ярко выраженного оранжевого цвета. Мякоть тыквы состоит из волокон, достаточно прочных и длинных (пока тыква сырая). Внутри тыква мягкая, мокрая, липкая.  Семена состоят из твёрдой белой кожуры — оболочки, зелёной оболочки (самая полезная часть семени), и белого семечка. : мы, тщательно рассмотрев тыкву снаружи и изнутри, познакомились с её составом, и поняли, что благодаря своей урожайности и неприхотливости она может достигать больших размеров. Узнали, что мякоть тыквы и семена полезны для здоровья. А благодаря плотной и твёрдой кожуре может храниться длительное время. Когда разрезали тыкву аромат стоял неповторимый, чем-то напоминающий арбуз. Сделали вывод, что тыква — вкусный, ароматный продукт, который можно есть сырым.  Мы попробовали тыкву сырой. Вкус тыквы довольно мягкий, чуть сладковатый, напоминает вкус несладкой дыни.
Попробовали запечённую тыкву, мягкая, сладкая. Не обладает выраженным вкусом.

7.Пробуем пюре из тыквы

При помощи наших мамочек, дети попробовали тыквенное пюре. Ребята сделали вывод, что оно такое же вкусное как и варенье. Так же мы выяснили, что оно еще и очень полезно для нашего организма.

8. НОД «Рисование».

Тема НОД: «Золотая королева»

Цель: Проявление интереса к изображению предметов и явлений по средствам образного отображения жизненных впечатлений.

Задачи:

1. Закреплять умение рисовать и закрашивать изображение красками, не выходя за контур изображения.

2. Закреплять умение правильно держать кисть.

3. Способствовать воспитанию у детей аккуратности, усидчивости, целеустремленности, трудолюбия, интереса к процессу и результатам работы.

4. Развивать мелкую моторику и координацию движения рук.

5. Воспитывать интерес к познанию природы и отображению полученных представлений в творчестве.

6. Уточнить представление детей о тыкве, выделить ее характерные особенности: величину, форму, цвет.

7. Дать детям знания о том, что в середине тыквы есть мякоть и семена, из семян вырастают новые тыквы.

Предварительная работа: Презентация «Наша тыква золотая», разгадывание загадок, рассматривание тыквы, чтение художественной литературы по теме.

Материал: Половина листа А4, трафарет тыквы, краски оранжевого и зеленого цвета, иллюстрация с изображением тыквы, свежая тыква.

Ход НОД:

Дети сидят на стульчиках полукругом. У воспитателя на столе под платком что – то лежит, воспитатель обращается к детям: — Я загадаю загадку, а вы должны ее отгадать.

В огороде — желтый мяч,

Только не бежит он вскачь,

Он как полная луна,

Вкусные в нем семена.

Ответы детей: (Тыква)

Воспитатель: — Подойдите ко мне поближе, да загляните под платок. Воспитатель убирают платок, и дети видят там тыкву.

Воспитатель: — Давайте с вами посмотрим на тыкву. А кто знает, где растёт тыква?

Ответы детей: (на грядке в огороде)

Воспитатель: — Какой она величины?

Ответы детей: (большая)

Воспитатель: — Какая она, легкая или тяжелая?

Дети по очереди берут ее в руки и говорят о своих предположениях, для сравнения им можно предложить муляж любого овоща. Воспитатель обращается к детям: — Кто знает, какой формы тыква?

Ответы детей: (круглая)

Воспитатель: — Какого цвета?

Ответы детей: (оранжевая)

Воспитатель: — Дети, если потрогать тыкву, какая она на ощупь? Ответы детей: (твердая)

Воспитатель показывает на черешок и спрашивает: — Что это у тыквы?

Ответы детей (черешок).

Воспитатель: — Этим черешком тыква прикрепляется к стеблю и растет. Вот какая большая, тяжелая, круглая, оранжевая и с черешком.

Воспитатель: — А сейчас я разрежу тыкву, и мы узнаем, что у нее внутри и какого она цвета?

Ответы детей: (мякоть, семечки, оранжевая).

Воспитатель: — Расскажите о семенах. Какого они цвета и формы? Ответы детей: (овальной)

Воспитатель: — Дети, эти семена сажают в грядку и из них вырастают тыквы.

Физминутка.

Посадили дети тыкву (садятся на корточки)

Тыква росла, росла (потихоньку поднимаются вверх)

Солнышко на нее светило (руки вверх перебирают пальчиками)

Дождик ее поливал (руки в стороны кружатся)

И выросла тыква большая — пребольшая (руки в стороны имитируя круг)

Дети садятся за столы.

Практическая часть

Воспитатель: — Сегодня я предлагаю вам закрасить тыкву при помощи красок, затем возьмем оранжевый и закрасим саму тыкву, зеленым черешок. Уверена, что и тыква получится просто чудесной и незабываемой.

Самостоятельная работа детей. При затруднении воспитатель помогает детям.

8.НОД «Аппликация».

Тема НОД: «Весёлая тыква»

Материал: Половина листа А4, вырезанный шаблон тыквы, кисть, клей ПВА, салфетки.

Задачи:

• активизировать словарь детей по теме занятия;

• совершенствовать умения внимательно слушать, отвечать на вопросы;

• развивать познавательный интерес детей, их внимание и память;

• развивать интерес к выполнению заданий;

• развивать моторику пальчиков;

• воспитывать у детей бережное отношение к природе;

• развивать культуру речевого общения детей друг с другом и педагогом;

Ход занятия:

Ребята сегодня у нас не обычный день, сегодня День Тыквы.

Тыква-это большая оранжевая ягода, она очень полезна, в ней очень много витаминов. Из семечек тыквы делают масло. Сегодня мы познакомимся с новым словом Хлебосольный — это значит радушно и щедро угощающий.

В сказочных странах тыква умеет разговаривать, и даже полезные советы давать…

Послушайте сказку:

«Тыква-хлебосольница»

Автор сказки: Ирис Ревю

В солнечном царстве, в погожем государстве, жили-были по соседству две семьи. Одна побогаче, другая победнее. И в той, и в другой семьях любили выращивать тыкву.

Тыква-хлебосольница нередко была главным блюдом на столах соседей. Они готовили с тыквой супы и кашу, запеканки и пюре, выпечку.

А вот однажды случилась такая история. Наступила осень, и все жители солнечного царства занялись приготовлением заготовок на зиму. А в чём заготовки-то делать? У той семьи, что побогаче, есть кадки и кадушки, чаны, ушаты и бочки. А у бедной семьи никакой тары нет. В чём, например, огурцы солить?

И тут тыква-хлебосольница им советует:

— А меня в старину, как посуду использовали. Я – отличная тара для засолки огурцов.

Идею тыквы хозяева поддержали. Мякоть тыквы аккуратно вырезали, сделав небольшое отверстие сверху, приготовили эту мякоть и съели. А твёрдую оболочку тыквы использовали, как сосуд. В нём и засолили огурцы. Знатные получились огурчики. Этими огурчиками и соседей угостили.

Так вот бедняки из положения-то и вышли.

Спасибо тебе, тыква-хлебосольница!

Физкультминутка:

Овощи и фрукты (наклониться вниз, достать до пола руками (огород) выпрямиться, потянуться руками вверх (сад)

Вкусные продукты (погладить правой рукой по животику, затем левой рукой)

В огороде (наклоны вниз, достать руками до пола, собираем)

И в саду (выпрямиться, потянуться руки вверх, собираем урожай в саду)

Для еды я их найду (погладить правой рукой по животику, затем левой).

Самостоятельная работа детей. При затруднении воспитатель помогает детям.

9. НОД «Лепка».

Тема НОД: «Тыква для кареты Золушки»

Цель: вылепить тыкву из пластилина.

Задачи:

Образовательные: передавать пропорции, закрепить умение детей катать из пластилина шарики и вытягивать их; закрепить умение работать стекой;

Развивающие: развивать творческое воображение, моторику, чувство композиции;

Воспитательные: воспитывать интерес к сказкам, воспитывать аккуратность, усидчивость; воспитывать эстетические чувства.

Оборудование: кукла-Буратино, телефон, билеты на представление в театр, пластилин (жёлтый, зелёный), стека, салфетка, доска для лепки (для каждого ребёнка).

Предварительная работа:

• чтение сказки «Золушка»;

• рассматривание иллюстраций к сказке;

• пересказ сказки;

Ход НОД:

Воспитатель: Дети, сегодня к нам пришёл гость, но сначала я предлагаю догадаться, кто это:

Деревянный озорник

Из сказки в нашу жизнь проник.

Любимец взрослых и детей,

Смельчак и выдумщик затей,

Проказник, весельчак и плут.

Скажите, как его зовут?

Дети: Буратино.

Воспитатель: Правильно! Молодцы, дети!

Воспитатель: Давайте поздороваемся с нашим гостем.

Дети здороваются с Буратино.

Воспитатель: Буратино пришёл к нам в гости с загадкой: мы должны отгадать, какую сказку скоро будут играть в его театре. А подсказкой нам послужит картинка. Итак, внимание на картинку.

Дети смотрят первый слайд с картинкой из сказки «Золушка». После просмотра воспитатель задаёт вопрос.

Воспитатель: Дети, вы угадали, что это за сказка?

Дети: Да, это «Золушка»!

Далее воспитатель просит ребят вспомнить содержание сказки. Детьми ведётся краткий пересказ при помощи картинок из произведения.

Физкультминутка:

Шел король по лесу

Шел король по лесу, по лесу,

Нашел себе принцессу, принцессу.

Давай с тобой попрыгаем, попрыгаем,

Еще разок попрыгаем, попрыгаем,

И ручками похлопаем, похлопаем,

И ножками потопаем, потопаем.

Выполняются движения в соответствии с текстом.

Вдруг раздаётся телефонный звонок. Отвечает воспитатель.

Воспитатель: Буратино, звонят из твоего театра и срочно просят пригласить тебя к телефону.

Буратино подходит к телефону и после диалога он становится грустным.

Воспитатель: Буратино, почему ты грустишь, может, что случилось?

Буратино: В нашем театре похитили тыкву, которую крёстная Золушки должна превратить в карету. И я должен вас огорчить: представление отменяется.

Воспитатель: Дети, как всё это печально. Неужели мы так и оставим нашего нового друга в беде?

Дети предлагают свои решения.

Воспитатель: Дети, я придумала, что надо сделать! Давайте слепим из пластилина тыквы, а Буратино выберет лучшую и заберёт в свой театр для представления.

Дети соглашаются.

Дети, перед тем, как вы приступите к лепке, давайте сделаем зарядку для наших пальчиков, чтоб они размялись перед работой.

Пальчиковая гимнастика:

Любимые сказки

Будем пальчики считать, (хлопают в ладоши)

Будем сказки называть:

Рукавичка, Теремок, (поочередно загибают пальчики на левой руке)

Колобок – румяный бок.

Есть Снегурочка – краса,

Три медведя, Волк – Лиса.

Не забудем Сивку-Бурку, (поочередно загибают пальчики на правой руке)

Нашу вещую каурку.

Про жар-птицу сказку знаем,

Репку мы не забываем

Знаем Волка и козлят. (сжимают кулачки)

Этим сказкам каждый рад. (хлопают в ладоши)

Дети приступают к лепке, воспитатель наблюдает за работой, при необходимости помогает. В конце занятия воспитатель задаёт вопросы.

Воспитатель: Дети, что мы делали сегодня на занятии?

Дети: Мы лепили тыкву из пластилина.

Воспитатель: Пластилин какого цвета мы использовали?

Дети: Зелёный и жёлтый.

Воспитатель: Дети, Буратино уже выбрал тыкву для сказки, а вам в подарок он оставляет билеты на представление. Давайте поблагодарим Буратино.

Дети: Спасибо. До свидания!

Буратино прощается с детьми и уходит.

Воспитатель: Дети, вы сегодня прекрасно справились с заданием, молодцы.

10.Коллективная работа из тыквенных семечек «Поле подсолнухов».

Задачи: Учить детей создавать красивый образ подсолнуха из разных материалов.

Цель: Продолжать формировать аппликативные умения в приложении к творческой задаче. Развивать чувство ритма и композиции. Воспитывать художественный вкус.

Предварительная работа: Рассматривание изображений подсолнуха. Геометрическая мозаика. Подготовка природного материала (тыквенные семечки).

Материалы, инструменты, оборудование: лист бумаги формата А3, тесто для лепки, цветная бумага, клей ПВА, клеевые кисточки, краска желтого и черного цвета, кисточки для краски, непроливайки, бумажные  салфетки.

Ход занятия:

Воспитатель читает детям стихотворение В. Шипуновой «Подсолнух»:

В плоское круглое донце

Вплели лепестки из солнца,

Черные бусины-семечки в ряд—

Любимое лакомство птиц и ребят!

Воспитатель: О чем это стихотворение?

Дети: О подсолнухе.

Воспитатель: На что похож подсолнух?

Дети: На солнышко.

Воспитатель: Правильно.

Воспитатель: Ребята, а вы знаете, откуда появляются семечки?

Дети: Из подсолнухов.

Воспитатель: Правильно. Подсолнечник выращивается практически во всем мире. Семя подсолнуха сажают в землю, оно постепенно растет и, в конце концов, появляется высокое растение на крепкой толстой ножке с большим цветком ярко желтого цвета, в центре которого созревает много семечек.

Воспитатель: Ребята посмотрите, вот он подсолнух (показ картинок и рассматривание подсолнуха). У подсолнуха очень мощный стебель, широкие зеленые листья, крупный цветок с большой сердцевиной и небольшими лепестками желтого цвета. К концу созревания вся сердцевина усыпана семечками. Но не только внешнее сходство связывает цветок с солнцем. Есть у подсолнуха удивительная способность поворачивать головку цветка вслед за солнышком, провожая его от восхода до самого заката. Про подсолнух в загадке говорится:

Девочка Аленушка

Посадила зернышко,

Выросло на грядке

Маленькое солнышко.

Педагог предлагает детям составить красивые картину с подсолнухами из теста для лепки и тыквенных семечек.

Воспитатель: Перед работой разомнем пальчики:

Золотой подсолнушек,

Лепесточки – лучики.

Он – сыночек солнышка

И веселой тучки.

(Руки направлены вверх. Ладони соприкасаются своими основаниями, образуя чашу. Пальцы разведены в стороны).

Утром просыпается,

Солнышком лучится,

Ночью закрываются

Желтые ресницы.

(Руки и ладони остаются в прежнем положении, а пальцы медленно загибаются).

Летом наш подсолнушек –

Как цветной фонарик.

Осенью нам черненьких

Семечек подарит.

(Поочередно каждым пальцем правой руки постучать по раскрытой ладони левой руки. Затем поменять руки).

Работа детей. Воспитатель помогает определиться с замыслом и наметить композицию.

По окончании работы педагог обращается к детям: «Какие красивые и яркие у нас получились подсолнухи!»

Ребята, посмотрите как радостно и весело стало в нашей группе. У нас выросли подсолнухи. Они такие яркие, красочные, солнечные. Мы с вами настоящие волшебники.

11.Выставка поделок из тыквы.

Каждый год в нашем дошкольном учреждении проходит осеняя выставка разнообразных поделок из природного материала. Совместная продуктивная деятельность родителей с детьми отличное времяпровождение! Наши выставки проходят в холле детского сада и каждый кто заходит в детский сад, сразу обращает внимание на разнообразие поделок. В этом году решили выставку  посвятить тыкве. Родители подошли к этой идея с большим энтузиазмом и фантазией.

Список использованной литературы

Ганичкина О. Новая энциклопедия садовода и огородника, -М, Оникс, 2011. – 562 с. 

Ольгин О. В. Плоды земли.- М, Советская Россия, 1991 .-44 с. 

Боос Г.Л. Овощи- родник . –Л, Лениздат, 1985. – 162 с. 

Интернет ресурсы:
http://ivona.bigmir.net/cooking/recepes/320220-TOP-5-recopov-tykvennoj-kashi

http://ladbee.ru/flowers/plant/116/6198

http://www.sadimsad.ru/ogorod/razvitie-ovoshnix-rastenii.html   http://ru.wikipedia.org/wiki /%D2%FB%EA%E2%E0 

http://kuban24.tv/item/6-osenne-tyikvennyih-retseptov-135124

III Всероссийский интернет-конкурс «Детский проект»

«Королева осени» или оранжевое чудо»

• Авторы
• Руководители
• Файлы работы
• Наградные документы

Текст работы размещён без изображений и формул.
Полная версия работы доступна во вкладке «Файлы работы» в формате PDF

Введение

Я живу в частном доме. Моя мама любит выращивать различные растения: ягоды, овощи, цветы. Одно из растений меня очень заинтересовало. Я стала наблюдать, как оно растет. Сначала появились зеленые стебли с огромными круглыми листьями, потом -большие оранжевые цветы, после чего образовался маленький плод, который к осени превратился в огромную оранжевую тыкву. Это растение вилось по всему огороду.

Вот мне и стало интересно: что это за растение. Откуда оно к нам пришло и сколько ему лет, как его едят и зачем. А самое главное: полезно ли это растение или нет. Если да, то какими полезными свойствами оно обладает?

Это и стало темой моего исследования «Королева осени» или оранжевое чудо».

Цель работы: исследование состава тыквы на наличие витаминов и их влияние на организм человека.

В зависимости от цели я поставила перед собой следующие задачи:

— изучить различные источники, с целью поиска теоретической информации о тыкве, тем самым расширив свой кругозор;

— выяснить: тыква – овощ, ягода или фрукт;

— изучить состав тыквы на наличие витамина С (аскорбиновой кислоты), бета-каротина, крахмала;

— выяснить как растет тыква;

— изучить влияние химического состава тыквы на организм человека;

— провести социологический опрос.

— создать компьютерную презентацию в Power Point, книжку, поделиться опытом работы по данной теме с учениками и родителями класса.

Объект исследования: тыква, выращенная на приусадебном участке.

Предмет исследования: витамины, которыми обладает тыква.

Гипотеза: тыква богата витаминами, и она очень полезна для организма человека.

Методы: анализ теоретической и специальной литературы, экспериментальные методы, используемые в химии, обработка полученных данных, обобщение результатов исследования, анкетирование учащихся, родителей и учителей школы № 51

Актуальность выбранной работы состоит в рассмотрении вопроса о пользе тыквы и взаимодействии между потреблением тыквы и здоровьем человека.

Личная значимость. Эта работа позволяет расширить мои знания в новой для меня области химии, биологии, народной медицине.

Практическая значимость. С помощью этой работы я хочу узнать о свойствах тыквы, изучить ее химический состав, выяснить, как влияет тыква на здоровье человека и о своих результатах рассказать ученикам нашей школы. А также на собственном примере убедиться, что блюда из тыквы не только полезны, но и очень вкусные.

В дальнейшем я хочу продолжить свои исследования и рассмотреть овощи (которые растут на моем приусадебном участке) на наличие витаминов.

Основная часть

Происхождение тыквы.

Согласно словарю русского лингвиста Льва Успенского, а также словарю немецкого языковеда и слависта Макса Фасмера, слово «тыква» имеет две основные версии происхождения.

По первой версии – это производное от общеславянского слова «tyky» («тук»), которое, в свою очередь, связано со словом «tykati» – «жиреть».

По другой версии, слово стало заимствованием из франкийского языка, восходя к индоевропейскому «kūkū», что переводится как «пухлый плод».

Археологические находки, сделанные в долине Оахаки на территории современной Мексики, говорят о том, что выращиванием плодов тыквы ради семечек, мякоти и материалов для бытовых предметов люди занимались, по разным данным, уже 5,5-8 тысяч лет назад. На территории, принадлежавшей ацтекам, этот овощ впервые в истории современной Европы был обнаружен прибывшими в Америку из Старого света искателями приключений и колонистами, которые довольно быстро познакомили родину с новым растением

В европейской научной литературе тыква впервые была описана в средине XVI века в фундаментальных трудах францисканского монаха Бернардино де Саагуна, который в 1529 году отбыл с просветительской миссией в Новый свет, где, посвятил себя изучению вопросов медицины и ботаники, описав, среди других растений, тыкву как объект кулинарного интереса аборигенов, а также как сырьё для изготовления лекарств местной медицины.

В том же XVI веке уже «американская» тыква появилась в Старом свете, быстро распространившись по Европе и Азии. К началу XVII века овощ стал рассматриваться в качестве пищевой культуры. Приблизительно в это же время тыкву начинают выращивать и в России, которая и сегодня входит в пятёрку наиболее продуктивных стран-производителей.

Несмотря на распространение плодов в Европе, масло из семян тыквы массово стали производить довольно поздно – только к началу XVIII. Первое известное упоминание о нём относится к 1739 году. В документах о наследовании, найденных в австрийской Штирии (федеральные земли на юго-востоке страны), упоминаются завещанные 14 фунтов масла, которое в этом регионе иногда до сих пор называют «зелёным золотом».

Мария Терезия Австрийская, эрцгерцогиня Австрии и королева Богемии и Венгрии, за несколько лет до своей смерти в 1773 году, в рамках проекта реформирования различных хозяйственных отраслей, приказала использовать тыквенное масло не в качестве продукта питания, а в качестве лечебной основы для мазей. В те же годы рассматривалась и возможность применения этого продукта в военном деле.

Сорта тыкв

Селекционеры насчитывают разное количество тыквенных сортов, но, в любом случае, счёт идёт, как минимум, на десятки. Чаще всего всё сортовое разнообразие разделяют на три вида:

Крупноплодные.

Этот вид представлен не только самыми крупными, но и самыми сладкими плодами. Сахаристость ряда сортов может достигать 15%, что превышает, например, сахаристость сладкого арбуза. Такие тыквины лучше других переносят изменения температуры и отлично хранятся без погребов в условиях квартиры.

Твердокорые.

Плоды этого вида отличаются не размером, а толстой огрубевшей коркой. К твердокорым тыквенным относятся патиссоны (с дисковидными приплюснутыми плодами) и кабачки (с удлинёнными плодами). Считается, что именно у сортов твердокорых тыкв самые вкусные семечки. Тыквины этого вида созревают рано – уже в конце августа – начале сентября.

Мускатные.

Мускатные тыквы считаются наиболее полезными и вкусными. Основной их недостаток – теплолюбивость в сочетании с позднеспелостью. В средней полосе России такие тыквы могут просто не успевать вызреть. Поэтому в более северных районах их выращивают через рассаду и, в случае неблагоприятных погодных условий, снимают недозрелыми. Мускатная тыква может дозревать и вне бахчи.

При выборе плодов надо понимать, к какому виду относится тот или иной сорт, потому что одни плоды больше подойдут для приготовления определённого блюда в определённое время, а другие – меньше. Например, любителям тыквенного сока и запечённых овощей лучше выбирать мускатные и крупноплодные сорта.

Сортовое разнообразие тыкв различных видов очень большое. Каждый овощевод может составить из них собственный «Топ-5 особенных тыкв». А в рейтинг, представленный ниже для иллюстрации разнообразия, входят сорта, значительно отличающиеся друг от друга по внешнему виду.

«Марина-ди-Кьоджа».

Итальянский мускатный сорт легко узнаётся благодаря бугристой морщинистой корке, покрывающей плод чалмовидной формы. Цвет корки может варьироваться в сине-зелёном спектре. Тыквины вырастают до 10-12 кг и без потери качества могут храниться больше года.

Характеризуется отменным вкусом и крахмалистой мякотью, благодаря чему нередко подаётся в сыром виде без дополнительной термообработки.

Потимарон «Красное солнце».

Сорт относится к крупноплодному виду, но обычно плоды вырастают небольшого размера весом приблизительно 2-3 кг. Овощ имеет плотную сладкую мякоть жёлтого цвета. Может храниться до новогодних праздников, не теряя вкусовых качеств. Отличается яркими оранжевыми плодами с вытянутой шейкой. Иногда на оранжевой поверхности могут проступать зелёные полоски.

«Крошка».

«Крошка» вырастает до 1-3 кг, и, хотя по форме напоминает классическую тыкву, аристократичным светло-серым, почти белым цветом выделяется среди более привычных оранжевых плодов. Сорт имеет малосочную, но сладкую мякоть ярко-жёлтого цвета с плотной консистенцией.

«Витаминная».

Эта мускатная тыква имеет коротко-овальные плоды со средним весом около 4-6,5 кг. Кожура у сорта тонкая зелёного цвета с жёлтыми пятнами, которая в процессе дозревания начинает буреть или желтеть. Храниться может до наступления весны, почти не теряя вкуса сочной, нежно-сладкой (сахаристость до 7%) мякоти, которая у этого сорта почти красного цвета. Цениться диетологами за высокое содержание каротина, поэтому её нередко используют в детском питании.

«Грибовская зимняя».

Сорт отличается и внешним видом, и вкусовыми качествами. Сахаристость плотной сочной мякоти достигает 10-10,5%. Тыквы этого сорта вырастают до 3-4 кг и имеют шарообразную форму. Серая кожура без рисунка и ярко-оранжевая мякоть создают эффектный декоративный контраст.

Существуют и специальные декоративные сорта тыкв, которые выращиваются уже не ради вкусовых качеств, а также различные овощные комбинации:

 кабаксон (соединение кабачка и патиссона), 

тыквопат (соединение тыквы и патиссона) и другие гибриды.

Изучив литература, мы решили сделать книжечку про тыкву, наглядное пособие. Мы можем подготовить уже первую страницу нашей книги — строение плода тыквы. Приложение 1.

Тыква – «галактика здоровья».

Тыква — однолетнее растение, относящееся к бахчевой культуре. Плоды тыквы достигают до 10 килограмм веса в период зрелости. Форма плода может быть овальной или округлой, неправильной (грушевидной). Цвет кожуры ярко-оранжевый, ненасыщенный зеленый. Мякоть имеет медово-желтый или насыщенный оранжевый цвет. У плода специфический сладковато-пряный аромат. Вкус спелой мякоти сильно зависит от сорта. Чаще это сладковатый или насыщенный сладкий вкус, перемежающийся с травянистой сочной свежестью, характерной для бахчевых культур. Съедобная часть тыквы — это не только мякоть. В кулинарии широко применяются и тыквенные семечки. Их употребляют в пищу или добавляют в качестве приправ. Из тыквенных семян делают косметическое масло.

Энергетическая ценность и состав

На 100 грамм продукта:

26 Ккал;

1 г — белки;

0,1 г — жиры;

до 4,4 г — углеводы;

воды — 92 %.

В этом продукте нет крахмала, вредных жиров. Основную часть массы составляет полезная мякоть, насыщенная пищевыми волокнами и соками. Сахаров в этом растительном плоде — 2,8 г. До 0,4 г содержится клетчатки.

Особую ценность тыква представляет за счёт богатого содержания витаминов и прочих полезных веществ.

Основными витаминными веществами, входящими в состав овоща, выступают:

А – способствует быстрой регенерации тканей;

В1 – улучшает функционирование обменных процессов;

В2 – улучшает работу печени, влияет на омолаживание кожных покровов лица, стабилизирует работу нервной системы;

В5 – участвует в синтезе энергии клеточными элементами;

В6 – заботится о нормализации состояния нервной системы, способствует налаживанию функционирования органов, ответственных за выработку гормонов;

С – активизирует защитные силы, замедляет процессы старения, спасает от депрессии, повышает стрессоустойчивость;

Е – восстанавливает процессы кровообращения, сохраняет молодость;

РР – улучшает работу нервной системы, предотвращает развитие серьезных патологических процессов;

Т – выводит вредные холестериновые бляшки, принимает участие в процессах свертывания генетического материала, снижает риск развития атеросклероза.

К минеральным веществам, входящим в состав овоща, относятся:

калий – обеспечивает функционирование жизненно важных систем органов, а также тканей мягкого типа;

кальций – укрепляет костную ткань;

фосфор – способствует нормальному росту, умственному развитию детей раннего и школьного возраста, укрепляет зубную эмаль, костные ткани;

магний – способствует налаживанию сна, устранению неврологических проблем;

хлор – участвует в процессах пищеварения, так как входит в состав желудочного сока;

сера – практически останавливает естественное старение человека;

медь – снижает риск развития остеопороза, защищает организм от преждевременного старения.

Это лишь малая, но самая яркая часть химического состава тыквы. Однако в мякоти этого плода есть и другие вещества, которые благотворно влияют на здоровье человека.

Делаем вторую страницу нашей книги. Приложение 2.

Изучив литературу, мы пришли к выводу о пользе тыквы для человеческого здоровья:

очищение организма от токсинов и шлаков;

нормализация водно-солевого баланса;

стабилизация метаболизма;

снижение артериального давления;

повышение гемоглобина;

улучшение структуры тканей, повышение эластичности;

повышение иммунитета;

антипаразитарное свойство (тыквенные семечки);

улучшение пищеварения;

выравнивание гликемического профиля при сахарном диабете;

укрепление сердечной мышцы и стенок сосудов.

Стоит отдельно отметить, что употребление мякоти тыквы в пищу не повышает риски лишнего набора килограммов. Это плод, подаренный солнцем, вполне подходит для полезного диетического питания. Сытная и вкусная мякоть насыщает, но не способствует отложению жировой ткани в организме. Тыква выводит, а не задерживает лишнюю жидкость.

Если рассматривать пользу этого продукта с точки зрения медицины, то хочется отметить, что тыкву рекомендуется добавлять в рацион при рисках или установленном факте наличия таких заболеваний:

сахарный диабет;

гипертония;

мочекаменная болезнь;

некоторые заболевания ЖКТ (с разрешения лечащего врача);

атеросклероз;

простудные заболевания;

временное ослабление иммунитета;

период менопаузы у женщин.

Неоценимую пользу приносит тыква мужчинам и женщинам в репродуктивном возрасте.

Невероятно полезен продукт тыква для детского питания. Мякоть солнечно-оранжевых плодов включают в детский рацион в возрасте ещё до 1 года. Тыква помогает наладить пищеварение и даёт детскому организму массу полезных веществ для роста и развития.

Тыквенные семечки являются безопасным средством против паразитов. Включив семечки в свой рацион и детское меню, можно создать надежную профилактику такого неприятного недуга, как энтеробиоз. Также семечки благотворно влияют на пищеварение.

Д оказанный факт, что, регулярно употребляя тыкву в пищу, можно надёжно защитить зрение и сохранить надолго здоровье глаз. Об употреблении тыквы вы можете прочитать в Приложении.

Рассмотрев полезные свойства тыквы, мы обнаружили, что тыква может быть и вредна.

Рассмотрим, в каких случаях не стоит есть тыкву:

острая фаза язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки;

наличие пищевой аллергии на этот продукт;

период расстройства желудка;

гипотония;

повышенная кислотность;

детский возраст до 6 месяцев.

Вывод.

Итак, нам удалось выяснить, что тыква родом из Мексики. Хотя в Африке тоже встречаются дикие виды тыкв. Но все культурные сорта, которые люди сейчас используют в пищу, произошли именно от американских диких тыкв. С помощью литературы мы изучили сорта тыкв.

Убедились, что тыква действительно полна витаминами и полезными микроэлементами. Этот продукт благотворно влияет на многие отделы человеческого организма. Но и тыква небезупречна. В каких-то случаях этот плод может нанести и вред. Следует знать, что любые хронические заболевания, требующие соблюдения специальной диеты, могут являться противопоказанием для употребления тыквы. Нужна консультация со специалистом!

А еще, изучая литературу, мы узнали о ней много интересного: что можно есть в тыкве, о нестандартном использовании тыквы, о «тыквенных» рекордах, об использовании тыквы в качестве одного из главных атрибутов в литературных произведениях. Оказывается, тыквам установлены памятники и даже есть герб. Все это вы можете найти в Приложении 2.

Практическая часть.

Изучив теоретический материал, мы решили провести в домашних условиях эксперименты.

В качестве объекта исследования нами была взята тыква, выращенная на собственном участке.

Эксперимент 1.

Цель: выяснить тыква — овощ, ягода или фрукт?

Тыква – это однолетнее растение с ветвистым стержневым корнем, длинным (до 8 метров) стеблем и с большими (до 25 см) листьями, покрытыми жёсткими волосками. А вот сразу вопрос: как называется плод растения тыква – это овощ, фрукт, ягода или что-то еще?

В быту мы обычно смело можем сказать, что плод яблони — фрукт, огурца — овощ, клубники — ягода. А что говорит об этом наука ботаника, изучающая растения.

Достанем из холодильника плоды разных растений, разрежем пополам и рассмотрим их строение. Обращайте внимание на сочность мякоти, на кожуру, на количество и расположение семян.

Ч ем плоды похожи, а чем различаются?

С точки зрения ученых, овощи – это те, растения, у которых можно есть какую-то часть, например, корнеплод или клубень. А ягоды – это растения со съедобными сочными плодами, полными семян. Значит, тыква – ягода?
Но нет, тыква – это растение семейства тыквенные. Для их плодов ботаники предложили собственное название – тыквина. Следовательно, плод у тыквы, арбуза, дыни, кабачка, патиссона и даже огурца (вот сюрприз!) называется «тыквина».

Тыквины отличаются большим количеством семян и строением околоплодника: снаружи твердый слой (кора), средний слой — мясистая мякоть, а внутренний слой – сочный.

Но в быту мы редко пользуемся научными терминами. Ведь даже клубника с точки зрения ботаники не ягода, а многоорешек – разросшееся цветоложе. Зато болгарский перец — ягода. А вот «овощи-фрукты» это вообще не ботаническое определение. В ботанике нет таких категорий!

Согласитесь, что больше всего нас интересует вкус и приготовление продукта. Поэтому кулинары не часто обращаются к научным терминам. В кулинарии овощи – это все несладкие части растений, именно поэтому тыкву относят к категории овощных культур.

В ывод: плод растения тыква относится к ягодам по своему строению и представляет собой шарообразную или овальную тыквину преимущественно с гладкой кожурой. А для нас на кухне тыква — это овощ. «Тыквинами» называют все плоды семейства Тыквенных, но, в зависимости от сорта, они могут очень сильно отличаться формой, размером, массой, расцветкой, химическим составом, толщиной кожуры, количеством семян, урожайностью и т.д.

Эксперимент 2

Цель: определение витамина С в мякоти тыквы.

Витамин С является фактором защиты организма от последствий стресса, увеличивает устойчивость к инфекциям, уменьшает эффекты воздействия различных аллергенов.

Из литературы мы узнали, что тыква богата витамином С и решили это проверить экспериментально методом йодометрии.

Проба 1. Определение витамина С в сырой тыкве.

Для анализа мы взяли спелый плод тыквы и сделали из него кашицу, натерев на мелкой терке.

Разбавили ее немного водой, добавили туда крахмальный клейстер.

Капали йод до появления ярко выраженной синей окраски крахмала. Синяя окраска крахмала, содержащегося в данном продукте, говорит о том, что вся аскорбиновая кислота окислилась.

Итак, опытным путем мы доказали, что в свежей тыкве содержится витамин С и в большом количестве. Для полного окисления аскорбиновой кислоты на 50 грамм вещества тыквы нам понадобилось 9 капель йода.

        Так как тыкву не все употребляют в сыром виде, то мы решили узнать, содержание витамина С в тыкве после термической обработки.

Проба 2. Определение витамина С в тыкве после термической обработки.

Берем столько же тыквы, как и в первой пробе. Варим на медленном огне.

Сливаем жидкость и растираем тыкву в кашицу

        Определяем содержание витамина С в тыкве методом йодометрии.

        Для полного окисления аскорбиновой кислоты на 50 грамм термически обработанного вещества тыквы нам понадобилось 4 капели йода.

Мы видим, что витамин С содержится в тыкве варенной, но в значительно меньшем количестве, так как для окисления аскорбиновой кислоты нам понадобилось почти в два раза меньше йода, чем в подобном опыте со свежей тыквой.

        Вывод: проведенный эксперимент доказал, что в свежей тыкве содержится большое количество витамина С, в варёном виде, тыква теряет много витамина С, предположительно почти в 2 раза. Мякоть тыквы можно использовать в целях витаминизации и профилактики простудных заболеваний, повышения иммунитета.

Эксперимент 3.

Цель: определить наличие бета-каротина в мякоти тыквы.

Из научной литературы мы выяснили, что оранжевыми растения делает бета-каротин. Чем плод ярче, тем каротина больше. Особенно много его в морковке и тыкве. А каротин является источником витамина А. То есть он нужен для здоровья наших глаз, зубов, волос, кожи, для нормального иммунитета и для борьбы с раковыми клетками.

Определять бета-каротин будем методом бумажной хромотографии.

Кроме оранжевых плодов понадобится спирт и бумага.

Натрем мякоть тыквы на мелкой терке и поместим в емкость

Зальем натертую массу спиртом, закроем крышкой и настоим 4-6 часов – раствор в емкости должен окраситься.

Когда раствор как следует настоится, опустим в него край бумаги. Под действием капиллярных сил вода поднимется вверх и окрасит бумагу. 

Когда бумага промокнет сантиметров на 5, ее надо достать, высушить и рассмотреть. 

Мы видим на бумаге разноцветные полосы. Кстати, когда мы чистили тыкву, натирали на терке, то мои руки уже окрасились в оранжевый цвет. А это, в свою очередь, уже свидетельствует о высоком содержании бета-каротина в тыкве.

Вывод: бета-каротин — неотъемлемый микроэлемент в составе тыквы.

Значит тыкву необходимо кушать людям с недостатком витамина А, а для профилактики перечисленных выше недугов вообще всем.

Эксперимент 4.

Задача: определение крахмала в мякоти тыквы.

Крахмал — основная часть важнейших продуктов питания: муки (75 — 80%), картофеля (25%), саго и др. Он является ценным питательным продуктом. Но тяжелым для усвоения, чтобы облегчить его усвоение, содержащие крахмал продукты подвергают действию высокой температуры, то есть картофель варят, хлеб пекут и прочее.

Эксперимент будем проводить с помощью спиртового раствора йода, разбавленного водой и проб на тыкве и картофеле, чтобы оценить концентрацию крахмала в овощах.

Ход эксперимента основан на качественной реакции крахмала на спиртовой раствор йода.

Проба 1. Определение крахмала в сыром картофеле и картофеле, подвергшемуся термической обработке (картофельном пюре). Капнем раствором йода на кусок сырого картофеля. Капнем раствором йода на картофельное пюре. Наблюдаем качественную реакцию. Пятно на сыром картофеле окрашивается в тёмно-фиолетовый цвет, а на картофельном пюре – в светло-фиолетовый цвет.

Проба на сыром картофеле

Проба на картофельном пюре

Проба 2. Определение крахмала в сырой тыкве. Для получения наглядной качественной реакции, спиртовой раствор йода не разбавлялся. Натрем тыкву на терке, капнем раствором йода в кашицу, и все перемешаем.

Наблюдаем слабо выраженную качественную реакцию. Тыквенная кашица окрашивается в светло-фиолетовый цвет еле заметный с серым оттенком.

Проведем этот опыт на цельном образце. Возьмем кусок тыквы и проведем ватной палочкой, смоченной в йоде по мякоти тыквы.

Наблюдаем опять же слабо выраженную качественную реакцию. Полосы йода на тыкве окрашиваются в светло-фиолетовый цвет с серым оттенком.

Это говорит о малом количестве крахмала в данном сорте тыквы.

Вывод: тыква действительно содержит мало или не содержит вообще крахмала в сыром, а, следовательно, и в термически обработанном виде, поэтому ее польза неоспорима, особенно для людей, желающих похудеть или соблюдающим здоровое питание, людей, которые держат без углеводную диету, а также для детей.

Эксперимент 5.

Цель: прорастить семена тыквы.

Для эксперимента нам понадобиться влажная салфетка, горшок с землей, тыквенные семена, вода, свет и немного времени.

Возьмем семена тыквы. Их можно набрать прямо из сырой тыквы, а можно купить пакетик с семенами в цветочных магазинах.  Одну часть семян мы замочили – положили их во влажную тряпочку и оставили в теплом, и темном месте на 5-6 дней. 

Буквально на третий день появились маленькие корешки, и с каждым днем они росли. На 6 день мы уже наблюдали появление росточков.

В торую часть семян мы посадили в горшочек с землей, хорошо полили, накрыли пленкой и поставили на подоконник. Через 2 дня проклюнулся корешок, а на 4 день уже зазеленелись росточки.

Когда раскроются первые два семядольных листика, росточки можно сорвать и использовать в пищу. Что мы и сделали. Приготовили вкусный и полезный салат из овощей с ростками тыквы.

Несколько семян, которые были замочены в тряпочке, мы рассмотрели внимательно. Сняли с них плотную семенную кожуру и увидели, что семя раскроется на две половинки – семядоли. То есть тыква двудольное растение. Между семядолями мы увидели зародыш будущей тыквы. У него есть корень, есть стебелек и почка – все части будущего растения в миниатюре.

Вывод: мы прорастили тыквенное семя, вырастили росток пригодных для еды и содержащий много полезного для нашего организма.Рассмотрев семя тыквы, мы узнали о его строении.

Теперь мы можем сделать еще одну страницу в нашей книжке о тыкве. Приложение.

Ну и, конечно же, во всем мире едят мякоть тыквы. Из мякоти тыквы готовят огромное количество разных блюд. Особенностью этого продукта является то, что его нельзя отнести к какому-то одному разделу кулинарии. Из тыквы готовят: первые, вторые блюда, кондитерские изделия, напитки, приправы, основы для полуфабрикатов, соусы и многое другое. Тыкву варят, парят, жарят, пекут. Нередко употребляют тыкву без термической обработки. Сочная мякоть плода имеет насыщенный медово-освежающий вкус, который не требует каких-либо дополнений. Поэтому, если нет противопоказаний, лучше есть тыкву без дополнений и термической обработки. Невероятно хорош на вкус тыквенный сок. Из мякоти делают очень приятное по консистенции и ароматное пюре. Тыкву добавляют в смузи, свежие салаты, миксы. Рецепты блюд из тыквы вы найдете в Приложении 2.

Раз мы изучаем съедобность тыквы, невозможно обойтись без кулинарных экспериментов. Поэтому мы приготовим салат из сырой тыквы.

Эксперимент 6.

Цель: проверить вкусовые качества салата из тыквы.

Салат из тертой тыквы с орехами, яблоком и медом. Там все настолько просто, что дети сами смогут сделать такой салат и потом удивить родных своими кулинарными способностями.

Н ам понадобится: тыква, орехи, яблоко и мед.

Кусок свежей тыквы очистить от кожуры и семян, натереть на крупной терке, яблоко очистить и тоже натереть на крупной терке. Посыпать измельченными орехами, полить 1-2 столовыми ложками меда. Блюдо готово!

Салат получился ярким, красивым и очень полезным! А самое главное, очень вкусным. Вкус мне напоминал вкус дыни. Прекрасный десерт для сладкоежек! Рецепты приготовления блюд из тыквы вы можете найти в Приложении 3.

Выводы по практической части:

П роведя эксперименты мы узнали, что тыква богата полезными свойствами и микроэлементами и опытным путем доказали наличие в тыкве витамина С, высокое содержание бета-каротина и почти полное отсутствие крахмала в составе растения. Мы узнали, что в данном растении используют в пищу не только мякоть тыквы, но и цветы, семена и пророщенные ростки, и даже сами вырастили ростки, пригодные для пищи и богатые полезными веществами. Нашли рецепты блюд из тыквы и приготовили тыквенный салат.

Вот такую тыкву мы вырастили летом 2020 года на своем огороде.

Социологический опрос и результаты.

В опросе участвовало: 97 человек — учащиеся 4 классов, 4 учителя начальных классов. Всего-101 человек.

Предлагалось ответить на 5 вопросов:

1.Как часто вы используете в своем рационе питания тыкву?

2. С какой целью употребляете тыкву?

3. Знаете ли вы о пользе тыквы?

4. Какие блюда можно приготовить из тыквы?

5. Где применяют тыкву?

Вывод по социологическому опросу. (Приложение № 4)

По результатам опроса было выявлено, что обучающиеся и учителя редко употребляют тыкву. О полезных свойствах тыквы никто не знает. Употребляют ее лишь из-за того, что она вкусная и вкус напоминает вкус дыни. Кроме того, что из тыквы делают кашу и добавляют в виде начинки в пироги, а так же запекают в духовке, других применений тыквы не знают.

Заключение

Возможно, мы даже никогда не задумывались, насколько полезной может быть непривычное нам растение — тыква. Между тем в ее состав входит огромное количество веществ, которые многие из нас пытаются получить искусственным путем, употребляя химически воссозданные витаминные комплексы. В составе тыквы имеются сахара, витамины А, В3, В5, В6, В9, Е,C, крахмал, минеральные вещества: калий, кальций, фосфор, магний, хлор, сера, медь. Кроме того, в этом растении содержатся и другие важные элементы, недостаток которых часто пытаются восполнить с помощью фармацевтических препаратов.

В ходе проведенных исследований, мы узнали, что плод растения «тыква» относится к ягодам по своему строению и представляет собой шарообразную или овальную тыквину преимущественно с гладкой кожурой. А для нас на кухне тыква — это овощ. «Тыквинами» называют все плоды семейства тыквенных. В зависимости от сорта, они могут отличаться формой, размером, массой, расцветкой, химическим составом, толщиной кожуры, количеством семян, урожайностью и т.д.

Мы узнали, что в тыкве содержится витамин С, бета-каротин, крахмал. С помощью проведенного опыта, я увидела все стадии развития этого растения.

Тыква – вкусная еда и полезное натуральное лекарство. Это растение очищает организм от токсинов и шлаков, нормализует водно-солевой баланс, способствует снижению артериального давления и повышению гемоглобина, улучшает структуру тканей, способствует повышению их эластичности, повышает иммунитет, тыквенные семечки оказывают антипаразитарное свойство, способствует улучшению пищеварения;

укрепляет сердечные мышцы и стенки сосудов.

В народной медицине XIX века встречаются рецепты лечения тыквой. Плоды применяли для укрепления сосудов, чтобы лечить гипертонию, мочекаменную болезнь, атеросклероз, простудные заболевания. Тыкву используют при сахарном диабете и для повышения иммунитета. Она была необходима для улучшения пищеварения.

Польза для организма сочетается с удовольствием от употребления деликатеса. Поэтому кушать тыкву можно в любом виде на протяжении всего года – свежем, замороженном или сваренном.

Не стоит забывать и о противопоказаниях.

Чтобы витамины, присутствующие в плодах тыквы, принесли максимальную пользу, необходимо помнить о том, какие рекомендации дают врачи относительно ее употребления.

Не стоит употреблять в пищу:

при острой фазе язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки;

при наличии пищевой аллергии на этот продукт;

в период расстройства желудка;

при гипотонии;

при повышенной кислотности;

в детском возрасте до 6 месяцев.

Я много нашла интересных сведений о тыкве: о нестандартном ее использовании, культурном наследии, «тыквенных» рекордах, использовании тыквы в качестве атрибута в литературных произведениях. Узнала, что у тыквы есть свой герб. А так же познакомилась с рецептами.

Проведя социологический опрос среди учащихся 4-х классов и учителей, я узнала, что о полезных свойствах тыквы и ее применении мало кто знает.

Выполненная исследовательская работа значительно расширила мои знания о королеве осени – загадочном оранжевом чуде. А так же помогла мне подтвердить мою гипотезу о том, что тыква богата витаминами, и она очень полезна для организма человека

Свои знания по данной теме я применю в дальнейшем и поделюсь материалом с учениками школы, родителями и учителями.

Список использованных источников и литературы

Алексинский В.Н. Занимательные опыты по химии. – Москва «Просвещение» — АО «Учебная литература» 1995

Болотов Б. Шаги к долголетию. – Москва, Санкт-Петербург. 2006

Жигилёв А.М., Устинов. Русские народные пословицы и поговорки.- «Удмуртия» 1986

А.И.Коровин, О.Н.Коровина. «Погода, огород и сад любителя». – Ленинград «Гидрометероиздат». 1990

Малозёмов С. Еда живая и мёртвая. 5 принципов здорового питания, М., Эксмо, 2018. – 288 с.

Н.А.Смирнов. «Домашний огород» — Москва «Россельхозиздат». 1982

https://edaplus.info/s/produce/pumpkin.html

https://zen.yandex.ru

https://fermoved.ru

https://Wikipedia.ru

Приложение 1

Книга – наглядное пособие о тыкве.

Приложение 2

Что можно есть в тыкве?

Мы рассказали о полезности тыквы, ее пользе для человека, а вы знаете, что едят в тыкве? Оказывается, в растении тыква можно есть все? Не только плоды и ее семена, но и ростки, и цветы?

Цветы тыквы и тушат, и обжаривают в кляре, и маринуют, и фаршируют примерно как перцы или используют вместо капусты в голубцы.
Особенно часто блюда из цветов тыквы используются в итальянской и греческой кухне. Когда мы с родителями отдыхали на Кипре, то видели, как цветы тыквы (или кабачков — ведь вы не забыли, что они тоже тыквы?) продаются просто в овощных магазинах.

Но, конечно, чаще всего готовят блюда из плода тыквы — тыквины.
Это самый большой в мире плод. А вырастает он всего лишь за несколько месяцев из малюсенькой семечки. Представляете, какая сила заложена в семенах? Семена (семечки) тыквы не менее ценная составляющая плода, чем мякоть. В состав тыквенных семян входят каротиноиды, фосфолипиды, фосфатиды, стерины, флавоноиды, различные витамины. В масле, доля которого составляет, в среднем, 35-40% семени, содержаться ненасыщенные, насыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты: стеариновая и пальмитиновая, линолевая, олеиновая и другие

Семена тыквы еще богаче полезными веществами, чем мякоть. Все эти вещества тыква запасала, чтобы питать будущий росточек. Поэтому проростки тыквы очень полезны. Их смело можно есть!

В кулинарии чуть подрощенные ростки кладут в салаты и добавляют к мясным блюдам. Зимой, в пору нехватки зелени, такое витаминное дополнение в меню будет особенно актуальным! Тем более, что прорастить семечко тыквы совсем несложно, а их в тыкве столько, что посевного материала хватит надолго.

Нестандартное использование

В разных странах из высушенной тыквы изготавливают национальные музыкальные инструменты. От формы плода зависит их звучание и тональность. В африканской традиционной музыкальной практике используется похожий на маракас ударный инструмент под названием «шекере». Он изготовлен из высушенной тыквы-горлянки.

Нестандартным для европейцев образом тыкву используют в Индии, где с её помощью ловят обезьян. Чтобы поймать животных, их приманивают рисом, который кладут в плод через узкое высверленное отверстие, сопоставимое по диаметру с диаметром лапки обезьяны. Животное протискивает лапку в отверстие за лакомством, зажимает «добычу» в кулак, но высунуть лапу с кулаком уже не может, а разжать кулак зачастую не хочет. Ловцу остаётся подойти к такой жадной обезьяне и легко схватить её, потому что, будучи «на привязи» у тяжёлого овоща, маленькое животное убежать не может.

«Тыквенные» рекорды

Тыква считается самой большим плодом. На различных сельскохозяйственных ярмарках в соревнованиях фермеров, которые специализируются на выращивании гигантских плодов, рекордные значения за последние 30 лет выросли в 6 раз. Так, например, в 1981 году удалось преодолеть державшийся до этого рекорд в 207 кг. В том году на конкурсе победила тыква весом 225 кг. Спустя четверть века в 2007 году при взвешивании очередной тыквы-рекордсмена измерения показали вес уже в 760 кг. А ещё меньше чем через десять лет новое рекордное значение составило 1190,5 кг.

Занявший первое место фермер по имени Маттиас Виллемайнс из Бельгия признался, что вырастить такой гигантский плод ему помогли современные удобрения.

Культурное наследие

В качестве атрибута центральное место тыква занимает в праздновании Хэллоуина. День всех святых, который католиками отмечается 1-го ноября, стал результатом смешения гэльской и римской католической традиций – итогом трансформации старинных Ирландских и Шотландских обрядов. В современном мире праздник отмечают во всех странах, где ощущается американское и английское культурное влияние.

Один из самых узнаваемых признаков Хэллоуина – полая тыква с отверстиями, имитирующими злобную рожицу, выставленная на порог дома с зажжённой свечой внутри. В таком виде атрибут получил название «Джек-Фонарь» или «Светильник Джека». Возникло оно благодаря ирландскому мифу о скупом кузнеце – пьянице Джеке. Этот персонаж в течение жизни несколько раз обманывал дьявола.

Например, однажды кузнец выпивал с сатаной в трактире, и когда пришло время расплачиваться, предложил тому обернуться монеткой. Дьявол согласился, но, когда превращение произошло, Джек положил монету в карман к серебряному крестику, что лишило дьявола силы и в течение долгого времени не давало ему возможности обрести первоначальный вид. Чтобы освободиться, сатане пришлось пообещать Джеку отказаться от его души после смерти. В результате, когда кузнец умер, его как грешника не пустили в рай и, согласно договорённости, не приняли в аду. Чтобы найти чистилище Джек взял тлеющий уголёк, брошенный дьяволом ему напоследок, и, вложив огонёк в полую тыкву, отправился в бессрочное странствие (в одном из вариантов мифа – с тыквой или репой вместо головы).

Со временем сложилось так, что созданный тыквой образ, соответствующий символизму торжества, начал выполнять сразу несколько функций.

Функция маяка. В символике древних кельтских праздников тыквенный светильник (первоначально для этого использовалась репа и брюква) был аналогом маяка, помогающим душам находить путь к чистилищу.

Функция защитника. Зловещая угрожающая физиономия, выполненная путём сквозного вырезания во внешней оболочке овоща контуров «глаз», «рта» и иногда «носа», должна была угрожающим выражением рожицы и исходящим изнутри светом свечи отпугивать от дома злых духов, которые в канун Дня всех святых приходят в мир людей.

В привычном нам виде «Джек-Фонарь» появляется уже в первой половине XIX века, но устойчивую связь с Хэллоуином светящаяся тыква с прорезями приобрела к началу 70-х годов XIX века.

Функцию защитника от злых духов тыква также выполняет и в магических обрядах стран Юго-Восточной Азии. Там с её помощью можно привлечь в дом богатств и достаток. Для этого нужно надрезать верхушку плода, вычислить тыкву от семечек, заполнить полость монетами, и выставить этот ритуальный атрибут у входа в дом. В Тайланде тыкву нередко называют словом «faktong», которое можно перевести как «золотое хранилище».

В Китае плоды Лагенарии (известной также как «посудная тыква» и «горлянка») тоже издавна становились талисманом, привлекающим в дом достаток. Но, кроме этого, талисман из горлянки, который назывался Ху-лу, давал молодой супружеской паре плодовитость, а у зрелых супругов вновь разжигал угасающую страсть.

Как один из самых распространённых огородных продуктов, тыква появляется в ряде легенд, а также литературных и народных сказок:

В сказке о Золушке из тыквы фея взмахом волшебной палочки создала карету.

Толстая тётушка Тыква была персонажем китайской народной сказки.

В произведении Джанни Родари кум Тыква был добродушным стариком.

В Лаосском аналоге легенды о всемирном потопе некая чудо-птица предупредила праведника о предстоящем наводнении, благодаря чему он со своей семьёй успел укрыться в огромной тыкве, где и переждал потом. После того, как вода схлынула, праведник высадил тыквенные семена, а из выросших плодов позднее вышли кхмеры и народ мон.

Памятники тыкве

В Сочи (Россия) на площади Искусств недалеко от Художественного музея есть скамья, выполненная в виде тыквенного ломтика со стоящим рядом надрезанным плодом.

В городе Голая Пристань (Украина) в 2013 году на набережной открыли памятник тыкве, как ещё один символ Херсонской области, известной своими бахчевыми культурами. Тыква здесь выглядит, как усатый толстяк с добродушным выражением «лица».

В городе Урава (Япония, префектуры Сайтама) в одном памятнике сошлись сразу два овоща – тыква и батат, – спасшие крестьян в голодные времена. В композиции крестьянин склонился перед небольшой тыковкой, держа в руках пучок батата.

П редставляете, у тыквы даже свой герб есть!
Точнее, она сама изображена на гербе города Сенгилей Ульяновской области.
Этот герб был дан городу еще в 1780 году. На нем изображены две тыквы «с ветвями в серебряном поле, означающие изобилие сего рода плода».

Приложение 3

Кулинарные рецепты

Тыква очень мало используется в питании, а это ценный овощ и из неё можно приготовить в домашних условиях различные блюда, вкусные и полезные.

В пищу, тыква употребляется в вареном, жареном и печёном виде.

КАША С ТЫКВОЙ

Мелко нарезанную тыкву варят в молоке (можно добавить масло) до полуготовности (10-15 мин.), затем засыпают промытое пшено или рис, соль, сахар и варят на небольшом огне до загустения, после этого она окончательно «доходит» 25-30мин в духовке. На 400 г. Тыквы — 2 ст. ложки пшена (риса), 2-3 ст. ложки сливочного масла, 2,5 стакана молока, 1 ст. ложка сахара, соль — по вкусу.

ОЛАДЬИ ИЗ ТЫКВЫ

Измельченную на тарелке мякоть тыквы заливают молоком и тушат 15-20 мин,

охлаждают, добавляют муку (манную крупу), растертые с сахаром желтки, немного соли. Всё хорошо перемешивают, добавляют взбитые белки. Жарят на хорошо разогретой сковороде. Оладьи подают со сметаной и сахаром. На 1,5 кг тыквы – 1 стакан молока, 1 стакан пшеничной муки или манной крупы, по 1 ст. ложке сахара и сливочного масла, 2 яйца, соль — по вкусу

ВАРЕНЬЕ ИЗ ТЫКВЫ

Взять недозрелую сочную тыкву. Очистить её, нарезать ломтиками или

фигурками, засыпать с сахаром (на 1 кг тыквы 600 г сахара), настоять 10-12 часов. Сок слить. Если его немного, добавить стакан кислого сока и 600 г сахара. На этой жидкости приготовить сироп. Когда он закипит, опустить в него кусочки тыквы, варить на среднем огне 5 мин с момента закипания. Снять варенье с огня, настоять 4-6 часов, опять поставить на огонь, добавить цедру лимона и лимонный сок (или лимонную кислоту 2-3 г на 1 кг массы) и доварить варенье на умеренном огне. Расфасовать варенье холодным.

ПЮРЕ ИЗ ТЫКВЫ С ЯБЛОКАМИ

Смешать 1 кг кусочков тыквы и 1 кг порезанных кислых яблок. Проварить 15 мин до мягкости. Горячими протереть через дуршлаг или сито, добавить 1 ч. Ложку толченой лимонной или апельсиновой цедры, сахар по вкусу. Прогреть пюре до 90С, разложить в банки, стерилизовать, закатать.

ТЫКВА ВЯЛЕНАЯ

Спелую тыкву вымыть, разрезать, вычистить семена, удалить кожицу. Нарезать мякоть кусочками, пересыпать их дважды сахаром (по 150 г на кг тыквы), каждый раз выдерживать по 15 часов при 20С. Сок в каждом случае отделять и его можно консервировать. Подготовить сироп: 250 г сахара, 320 г воды на 1 кг тыквы. Залить им массу и выдержать 8 мин при 85С. Затем сироп слить, массу разложить на противне или на сите. Вялить в духовке 30 мин при 65-70С (в сите — 5-6ч при 30С).

Для выравнивания влажности потребуется 5-6 дней.

СУП ИЗ ТЫКВЫ

Тыква 500 г, морковь 60 г, мука 25 г, томат-пюре 20 г, молоко 300 ил, масло сливочное 35 г, гренки 50 г, вода 400 мл,

Очищенную тыкву и морковь нарезать, положить в кипящую подсоленную воду, довести до мягкости и протереть через сито. Затем добавить разведенную холодной водой муку и томат-пюре. За 10 минут до готовности в суп ввести молоко и заправить его сливочным маслом. Подать с гренками.

САЛАТ ИЗ ТЫКВЫ

Для того чтобы его приготовить, нужны: 200 г тыквы, крупное кислое яблоко, 2 столовые ложки кислого ягодного сока (например, клюквенного) апельсиновая или лимонная корка, 1-2 столовые ложки мёда, 2-3 столовые ложки очищенных орехов.

Помойте тыкву и очистите её от кожуры, затем натрите на мелкой тёрке.

Нарежьте соломкой или натрите на крупной тёрке яблоко и добавьте его в тыквенную кашицу. Полученную смесь заправь кислым ягодным или лимонным соком и мёдом. Натрите на мелкой тёрке апельсиновую или лимонную корку, и добавь её в салат. Теперь можно посыпать блюдо толчёными орехами и подать к столу.

ДЕСЕРТНЫЙ НАПИТОК «ПАЛАВ-КАДУ»

На одну порцию: тыквенный сок- 1 3 стакана, яблочный сок- 2 3 стакана;

сахарный песок по вкусу.

В тыквенный сок влить яблочный, добавить сахарный песок и перемешать.

Подавать напиток охлаждённым.

ТЫКВА ЗАПЕЧЕННАЯ

Тыква 600 г, орехи грецкие 12 шт., сахар одна столовая ложка, масло

сливочное 1 десертная ложка.

Тыкву почистить, нарезать по 2 квадрата на порцию, в мякоти сделать по 2-3 луночки, заполнить их сахаром и маслом, положить в кастрюлю, накрыть крышкой, поставить духовку и довести до готовности. Орехи измельчить, растереть с сахаром и посыпать сверху тыкву.

ТЫКВЕННЫЙ МЕД.

Когда-то очень давно в Европе жили друиды. Они были врачами, поэтами, летописцами и почитались как хранители прошлого и предсказатели будущего. Владели друиды даром ясновидения, могли опускать на землю туман, вызывать бурю, гипнотизировать людей. Секретов у друидов-целителей было немало. Хорошо осведомлены они были и о лечебных свойствах тыквы, которая к тому же была у них ритуальным растением. К великому сожалению, до наших дней дошли лишь немногие прописи снадобий, которые использовали в своей врачебной практике древние целители.

Одна из них, это рецепт особого меда, который готовился из тыквы. Берется 1 кг очищенной тыквенной мякоти, нарезается на мелкие-мелкие кусочки, смешивается с медом (200 г). Когда смесь отстоится и даст сок, варят на тихом открытом огне в медной посуде до густоты сметаны.

Здесь самым верным будет, если вы приготовите мед точно по рецепту. В приготовлении лекарств по старинным прописям важна буквально каждая мелочь: толочь ли компоненты или растирать в порошок, и в какой именно — деревянной, глиняной или медной ступке. Настаивать или отваривать, а если отваривать то, как долго и как именно.

Соблюдение всех этих тонкостей просто обязательно.

Есть еще два уже современных рецепта приготовления тыквенного меда. Они очень просты, что, однако, не умаляет их целебной ценности.

У средней величины, спелой тыквы срезается верхушка, семена и волокнистая часть мякоти убирается, а в полость до краев засыпается сахарный песок. После чего тыкву прикрывают срезанной верхушкой и ставят томиться в печку или духовку.

Второй рецепт повторяет первый лишь с той разницей, что тыква, засыпанная сахаром, просто лежит на блюде в укромном месте до тех пор, пока корочка не станет мягкой. Содержимое тыквенного сосуда и в самом деле напоминает собой мед. Он может храниться около месяца, не теряя своих целебных качеств, если его слить в стеклянную банку и поставить в холодильник.

Приложение 4

Вопросы социологического опроса.

1. Как часто вы используете в своем рационе питания тыкву?

а) каждый день;

б) через день;

в) раз в неделю;

г) 1-2 раза в месяц.

2. С какой целью вы употребляете тыкву?

а) пищеварительная деятельность;

б) как иммуномоделирующее средство (для иммунитета);

в) как косметическое средство;

г) как противомикробное или противовоспалительное средство;

д) заставляют родители.

3. Знаете ли вы о пользе тыквы?

4. Какие блюда можно приготовить из тыквы?

5. Где применяют тыкву?

Просмотров работы: 197